上菜的忌讳
中国人忌讳饭桌上几个菜
记得小时候，每逢家里有客人来访，爷爷就会说“桌上莫摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，那时候年龄小并不清楚这是什么意思，随着慢慢长大，也慢慢了解了这些酒桌上的规矩，才意识到这句话实际上说的正是酒桌礼仪文化的传统。
因为中国人讲吉利，七个菜摆上桌，协音是凄惨。餐桌吃饭小生活常识 1用自己的餐具翻找、挑捡食物。有时一盘菜里有你喜欢的食材，也有不喜欢的食材，有些朋友就会用筷子在盘子里翻来翻去，这是非常失礼的行为。
中国人一般会认为“好事成双”，认为偶数才是吉利的，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。主菜道数通常是等偶数。当然这些风俗习惯信则有不信则无。
招待客人忌讳上几个菜
此外，客人在场，我们点菜的时候也切勿犹豫不决，磨叽好半天都点不好几个菜。 点菜3个忌讳2 饭桌上的禁忌 菜不摆三 现在去饭店吃饭，还有些人遵守着“三个菜不开席”的习惯。
因此这种饭也被称为死人餐，继续拿招待客人举例子，在这些地区如果拿出三盘菜招待客人的话，估计客人当场就会黑脸离开。如果说某人以后吃不上四个菜的话其实就有些的意思，也就是说这个人活不长了。
另外，“菜不摆三”还有着祭祀方面的冲突。古时常用猪牛羊来祭祀神明或是亲人，而且时常将这三种食物并排摆放。
为什么人们点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”
怀石料理。怀石料理原为茶道会之前给客人准备的精美菜肴，现在已不限于茶道。卓袱料理。菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。
点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。我们平时所说的三菜一汤，也有凑双数的意味。宴请的局面比较大时，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。
主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”。点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。
应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”“八凉八热”和“四荤四素”，其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。
。本膳料理属红白喜事所用的议式料理。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图形，以示吉利。用膳时也讲究规矩，例如：用左手拿着左边的碗，用右手把盖放左边。
中国人讲究吉利，7个菜摆上桌，协音是凄惨。中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。一些地方的风俗。
怀石料理。怀石料理原为茶道会之前给客人准备的精美菜肴，现在已不限于茶道。卓袱料理。菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。
招待客人忌讳上几个菜1 因为，中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。 中国菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。 开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。
上菜位置有什么讲究?
目前中餐宴会上菜的顺序一般为：第一道凉菜，第二道主菜(较高贵的名菜)，第三道热菜(菜数较多)，第四道汤菜，第五道甜菜(随上点心)，最后上水果。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
在餐厅就餐的时候，如果同行的人比较少，大家都不知道怎样入座时，通常是以中间的座位为上座，然后两侧其他的人为下座。
上菜时的注意事项有哪些
上菜时切忌不要让餐具与台面玻璃板发生碰撞。在饭店中，上菜、布菜都应该注意以下内容：上菜顺序：上菜时不可一股脑儿全上，也不可长时间不上一盘菜，应根据主宾的需要，有秩序地上菜。
类菜，此时，不要忘记向客人推荐一些时鲜蔬菜，让他们在吃完油腻后尝点儿清淡爽口 的素菜。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。点菜。一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。
上菜的注意事项：上菜要快、稳，保持菜肴的形状和口味，摆菜时要注意冷热搭配、荤素搭配、颜色搭配。高温菜品上桌时，不要烫伤客人，要及时提醒客人。
对于这一点，在安排菜单时要注意兼顾。 此外，由于驾驶员喝酒不得开车，在安排点菜时要避开入酒菜肴，千万不可疏忽大意，要是忽略了这一点，很有可能会使驾车前来用餐的宾客在毫不知情之下铸成大错。
餐厅服务员服务中注意事项：所有食物均由右侧为客人上。避免撤换餐具时碰撞发出声音。不可在老人及儿童之间上菜。不能用开水加汤，必须跟指定的汤。脏餐具不可乱摆放。
为什么上菜不能上3道菜?
因为扒和八同音，说出来是听不出是哪个字的，所以人们久而久之就养成了一个习惯，上菜就避免出现八个菜。
招待客人8个菜行吗 招待客人8个菜行吗，我国自古以来就是一个礼仪之邦，所以说我们中国的可知道也是非常讲究的，在请人吃饭的时候几个菜也是有讲究的，下面分享招待客人8个菜行吗。
餐厅服务员上菜一次，上三个不吉利的都是要上双数的才好。
吃饭时，桌上的菜必须是双数，不能是奇数，尤其忌讳吃三个菜，认为只有死囚临刑前才吃三个菜。
三个菜。中国人特别讲究成双成对，尤其是家里宴客的时候，如果是给客人上三盘菜这是对客人的极大不尊敬，因为单数从古至今都是祭祀用的，也就是祭祀和上供的时候一般摆三样菜，这也是为何现在祭祀时都讲究摆三样。
招待客人忌讳上几个菜1 因为，中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。 中国菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。 开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。
平时在家吃饭也没那么讲究，但要是有客人的话就不一样了。用三个菜待客有点寒酸中国人特别注重餐桌礼仪，也很好客。家里客人用三菜待客，在视觉和丰富程度上体现不出主人的热情，也会被客人诟病。
所以在上菜的时候只上三道菜就是对客人的不尊敬，客人会觉得三盘菜是祭祀用的，把自己当做牛鬼蛇神或者死人一样招待，非常晦气，也就不愿意吃了。“上菜不上三盘菜”还有下一句，就是“六人莫坐乌龟席”。
在农村,办丧事的时候最忌讳上哪几种菜?
所以在我们那边办丧事的时候吃的东西都很随便，不要让来的客人和帮忙的人饿着肚子就可以了。虽然是这样说，但是还是有几道菜是很忌讳的。
在当地农村，酒席是“四盘五碗”，一共九个菜。不过现在有些人会是12盘或者16盘菜，但在当地农村大部分人还是按当地农村宴席风俗，上“四盘五碗”。说说我们当地农村酒席的风俗习惯。 一般都是“四盘五碗”一共九个热菜，不上凉菜。
丧事的禁忌有哪些3 丧事流程： 是请总管，总管是为了筹备操持好这项丧事的人，他必须有办此种事的经验，并能与社会有关行业联系。还要配备几位副手听总管(有的叫总理)的调遣，以有条不紊地挑起担子。
在乡村葬礼上，尽量避免鲜艳的颜色，尤其是像红色这样的菜肴。带红字和串的菜是禁忌，所有带红字的菜都不能上菜，如红烧狮子头、红烧肉、生菜等。
在吃饭的时候，盘子和碗不能摞起来，说碗碟摞起来就会丧事不断，没有科学根据，只是想讨个吉利而已，总之很多禁忌都是想，希望家人不要遇到这样的事，寓意着家里面的人都健 健康 康，快快乐乐，每个人都能长命百岁。
在很多农村地区，人们不仅会相互比较，这些大型活动的规格模式。还会相互攀比筹办的菜品，以及内容的丰富程度。不管是白事还是喜事，人们对菜品的制作也非常讲究。
中国人忌讳饭桌上几个菜
中国人讲究吉利，7个菜摆上桌，协音是凄惨。中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。一些地方的风俗。
饭桌上几个菜有讲究吗，现在大部分的人都是会出去吃饭的，而且愈来愈多的人把用餐当做谈工作中、忙交际、交友的场所，不经意间犯了许多错误观念。以下看看饭桌上几个菜有讲究吗及相关资料。
先来说说前半部分——桌上不摆六道菜。
因为中国人讲吉利，七个菜摆上桌，协音是凄惨。餐桌吃饭小生活常识 1用自己的餐具翻找、挑捡食物。有时一盘菜里有你喜欢的食材，也有不喜欢的食材，有些朋友就会用筷子在盘子里翻来翻去，这是非常失礼的行为。
招待客人几道菜禁忌
饭桌上最忌讳几个菜 所谓“菜不摆三”，指的是招待客人的时候，所上桌的菜肴，不能是三个菜。三为单数，听起来不是很吉利。上三个菜的场合，往往只会放生在祭祀时，而祭祀的对象，当然是死去的人。
来客人可以炒七个菜吗，作为一个自豪于礼仪之邦的我国自古以来就非常讲究的，招待客人留下来的吃饭讲究是很多的，从菜色到菜的数量都有说法，下面分享来客人可以炒七个菜吗，希望对你有帮助。
桌上摆着的贡品刚好就是三盘菜，同样的酒也是摆三杯，这都是祭祀时的规矩。那如果当家里来客人时，你也是摆三盘菜，那意思不就是和祭祀一样吗？客人知道了，心里难免不舒服。
古人云：有朋自远方来，不亦乐乎？招待客人图的是大家高兴，增进朋友之间的感情。