猪蹄寓意吉祥菜名大全
春节年夜饭菜谱寓意吉祥
年夜饭寓意吉祥菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。
一、京酱肉丝
酱肉丝是北京市的一道著名小吃；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。京酱肉丝还象征着富贵吉祥。
二、四喜丸子
材料准备：猪肉馅500g、马蹄50g、鸡蛋1个、葱20g、姜10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、白糖10g、干淀粉10g、香油5ml、胡椒粉5g、盐少许、清水适量。
1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。
2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。
3、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。
4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。
5、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。
三、糖醋里脊
材料准备：醋1勺、猪里脊300克、糖1勺、番茄酱3勺、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、生抽半勺、料酒适量、蚝油半勺。
1、将猪里脊肉先切厚片，用刀背拍一拍，把肉拍松一点。切成一个手指头粗的条，加料酒，生抽，蚝油，一点点盐，白胡椒粉，一个鸡蛋（或蛋清），将肉用手抓匀，腌制20分钟以上。
2、3勺番茄酱+1勺白醋+1勺白糖+一勺淀粉+半碗（饭碗）清水，搅拌至糖融化，放在一边备用。
3、准备一个大碗，里面放干淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉都可以。把每一根肉条都满满裹上干淀粉。
4、油温160度左右下里脊，可以拿一个干筷子放在油里面试一下，周围冒小泡就可以下锅。炸到表面微黄可以捞出，全程中火。然后等几分钟，油温升高到200度左右，把里脊倒进去复炸一次，只需40秒，表皮就会很脆，马上捞出。
5、另外拿一个锅，锅里放一点点底油，把调好的酱汁倒进去，煮到冒大泡、把炸好的里脊放进去，翻炒，让每一根都裹上酱汁。
6、出锅，然后撒上万能装饰：黑芝麻+葱花。
四、凉拌皮蛋
过年了，年夜饭上的凉菜不妨做一道凉拌皮蛋，作为下酒菜也是一绝。凉拌皮蛋是一道传统名菜，也是一种常见的凉拌菜，家常菜，具有独特风味。凉拌皮蛋，不仅好看又好吃，并且还有着非常美好的寓意，寓意花开富贵，特别适合过年吃。
五、红烧猪蹄
红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。年夜饭的餐桌上做上一盘红烧猪蹄，寓意“发财就手”，在新年里可以抓获更多的财富和幸福。
猪手怎么起好意头的菜名
例如：蹄蹄生凤、红酥手、状元烤蹄、奔跑吧兄弟、香辣美容蹄、穿过你的黑发的我的手-海带丝炖猪蹄。
年夜饭寓意吉祥菜名大全
年夜饭寓意吉祥菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。
一、京酱肉丝
酱肉丝是北京市的一道著名小吃；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。京酱肉丝还象征着富贵吉祥。
二、四喜丸子
四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。
三、糖醋里脊
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。
四、凉拌皮蛋
过年了，年夜饭上的凉菜不妨做一道凉拌皮蛋，作为下酒菜也是一绝。凉拌皮蛋是一道传统名菜，也是一种常见的凉拌菜，家常菜，具有独特风味。凉拌皮蛋，不仅好看又好吃，并且还有着非常美好的寓意，寓意花开富贵，特别适合过年吃。
五、红烧猪蹄
红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。年夜饭的餐桌上做上一盘红烧猪蹄，寓意“发财就手”，在新年里可以抓获更多的财富和幸福。
过年吃猪蹄的寓意是什么?
按民间说法猪前蹄是往里刨，寓意财源广进。“猪”和朱同音，“蹄”和题同音，送猪蹄的用意是：希望考生金榜题名，成为将相，也能朱书题名。
猪蹄还有其他美好寓意：古代给科举考生送猪蹄，寓意“金榜题名”！相传从唐朝开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中有人将来做了将相，就要请同科的书法家用朱书（红笔）题名大雁塔。从那以后，但凡有人赶考，亲友就赠送猪蹄给他。
简介：
猪蹄的营养价值也很高。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。看猪蹄一侧的骨头，凹进去的是前蹄，肉多，筋多，猪骨凸出来的就是猪后蹄。另外，还要看看猪蹄的颜色，接近肉色是好的，太白或者发黑的尽量别买。
甲子桃花的特点
甲子日柱女命的人，桃花运是非常好的。她们的高情商是一个很值得一提的方面，是因为对她们来说，往往更加容易有着自己情商方面的一些表达方式，都会让人感觉到她们的那种谈吐不凡的气质。
甲子年的运势怎样
此八字壬辰年的运势相对来较好，工作事业方面会有小惊喜，因为贵人相助，太岁的维护，只要努力与拼搏一番，事业会取得突飞猛进，会开创另一番光景，在性格上要多加注意，不要听小人之言而影响本人对事物发展的判断思路，对较大的合伙经营等都要三思而后行。