狮子油改名
狮子头怎么做好吃
相信只要是中国人肯定都吃过狮子头这道菜，这道菜之所以被称为狮子头，可能很多人并不太清楚，事实上狮子头是江苏扬州地带的一道非常传统的菜肴，这道菜始于隋唐时期皇帝玩的时候发现了一道菜，后来被改名做狮子头，那么如何做狮子头比较好吃，以及关于狮子头的相关的一些知识，大家了解多少?下面给大家科普一下关于狮子头的相关的知识。
狮子头怎么做好吃
大家可以通过做茄汁狮子头来体验到狮子头的另一种风味，首先将3:7的肉进行手工剁馅，注意不要将馅儿剁得太碎，最好要有点颗粒感，然后在馅里加入五香粉，胡椒粉，黄酒等一些调味品。并在肉馅里均匀地加入豆腐。因为肉相对来说偏瘦，所以说加了豆腐之后口感会更好一些，将其搅拌均匀再将肉馅分成4份，用手摔打成丸子，之所以要摔打，是因为这样做出来的丸子会更加的抱团，不会在里面有一些空气，摔完之后在锅里将锅烧热之后再放入少许的食用油，将4个丸子放到锅里，一直煎到丸子的表面，呈现出金黄色，再在锅里加入少许的食用油以及洋葱碎。将洋葱放到锅里炒成透明状，再加入西红柿丁进行翻炒，然后在里面加入适量的食盐，胡椒粉等调味品进行翻炒，然后西红柿变软之后再加入适量的开水，加入适量的番茄酱，然后再将刚刚建好的4个丸子放到锅里盖上锅盖先用中火煮，煮开之后再转成小火进行，一般来说大约半个小时之后，等到汤汁变浓稠再加入适量的萝卜肉炖大约十分钟左右就可以了，最后可以在锅里的中间加一个鸡蛋，加上鸡蛋之后就立刻降火关上，然后盖上锅盖将鸡蛋煨熟。这样做出来的狮子头效果十分的好，非常的美观，而且味道也十分的好吃。
狮子头煮什么好吃
很多朋友可能并不太清楚狮子头该煮什么菜比较好吃，其实对于菜的选择，大家可以根据自己的喜好来进行选择，无论是番茄还是其他的等一些做出来的效果都不会很差，大家只需要根据自己的口味进行尝试，然后选择适合自己的就可以了，当然也可以多加尝试一些，因为很有可能会发现一些更加好吃的，这些都是因人而异的。
狮子头做好吃的窍门
尽管很多人都会做狮子头，但是可能很多人并不知道正确的做法，那么做出来的狮子头就有可能并没有那么好吃，下面给大家科普几个窍门，首先，尽管在穿狮子头的丸子的时候要让大家进行摔打，但是建议大家不要太过于用力。如果用力的话，可能会起到适得其反的效果，相对来说比较松软的狮子头，味道会更加的好吃。另外将肉馅切好之后，我们可以在里面加入葱姜水以及花椒水，具有非常好的提香的作用，不过这里要注意的是，花椒水一定要用热水沏开，因为用开水器出来的浇水才能够完全的激发出花椒中所蕴含的气味，而葱姜水建议大家不要用开水冲，一定要用凉水，因为如果是用热水的话，冲姜水会有一股怪味。
清蒸狮子头的方法
先简单将肉馅调好之后，在里面加入适量的姜末以及。适量的调味品，比如说鸡精，淀粉生抽以及胡椒粉和十三香等，然后按着一个方向进行搅打至粘稠状，在锅里加少许的油，将油热到六七分热的时候，将团子放到锅里进行煎煮，煎到焦黄的时候，然后将狮子头放到电压锅里蒸大约十几分钟就可以了。煎好之后将汤汁倒回到煎锅里，加适量的白糖，淀粉搅匀变浓稠，然后将汤汁淋在石头上面就可以了，当然如果大家觉得太单调的话，可以在上面适当的加一些青菜，这样做出来的狮子头入口即化非常的好吃，也非常适合下饭。其实狮子头的做法并不是很难，只要大家多做几次，掌握了正确的方法，就可以做出非常好吃的狮子头。
给大家科普了很多关于石头的做法以及做狮子头相关的窍门，事实上狮子头的做法并没有非常的，只要大家掌握了正确的窍门和方法，多做几次熟能生巧，就会做出非常好吃的狮子头，不仅更加的贴合自己的口味，而且也会更加的卫生，大家可以平时在家里自己尝试做狮子头吃，会收到意想不到的效果。
狮子头是什么菜系?
狮子头属什么菜系
狮子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为“狮子头”了。
该菜历史悠久，宋人诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”。将吃磅蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙，可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了。清代《调鼎集》中就有扬州“大劗肉圆”一菜，其制法如下：“取肋条肉，去皮，切细长条，粗劗，加豆粉，少许作料，用手松捺，不可搓成。或炸或蒸（衬用嫩青）”可见狮子头一菜在清代就为社会公认了。
狮子头一菜的烹制极重火功，用微火焖约四十分钟这样制出后便肥而不腻入口即化了。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头、青菜烧狮子头、芽笋烧狮子头、清蒸蟹粉狮子头等菜都是独具风味的。
经典做法：红烧狮子头
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原材料：
五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。
调味料：
花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
制作过程：
1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用溼生粉勾芡收汁装碟即成。
清炖蟹粉狮子头
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做法：
1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4：6，用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。
2.荸荠切成小方丁，菜心择洗干净。
3.取沙锅注水烧开，放葱段、姜片、料酒，再将肉馅团成约100克-150克重的肉圆，顶端放河蟹黄，入沙锅，小火炖约两小时，撇去浮油，放味精、盐，再投入烫好的菜心略炖即可。
口味：
原汤原味，“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（《齐民要术.炙法第八十》）。
狮子头的传说
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清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。嘉庆年间，甘泉人林兰痴著的《邗江三首吟》中，也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰：“肉以细切粗斩为丸，用荤素油煎成葵黄色，俗名葵花肉丸。”其诗云：“宾厨缕切已频频，团此葵花放手新。饱腹也应思向日，纷纷肉食尔何人。”
隋炀帝杨广，到扬州观看琼花以后，留连江南，观赏了无数美景。他在扬州饱揽了万松山，金钱墩，象牙林，葵花岗，四大名景以后，对园林胜景，赞赏不己，并亲自把四大名景更名为千金山，帽儿墩，平山堂，琼花观。回到行宫之后，又唤来御厨，让他们对景生情，做出四个菜来，以记念这次的江南扬州之行，（古时有用菜肴仿制园林胜景的习俗。）御厨费尽心思，做出了四样名菜。这四个菜是1松鼠桂鱼， 2金钱虾饼，3象牙鸡条，4葵花献肉。杨广品尝以后，非常高兴，于是乎，赐宴群臣，一时间成为佳肴，传遍江南。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣，奉为珍品。
到了唐代，更是金盘玉脍，佳馔俱陈。这一天，郇国公宴客，命府中名厨韦巨元做松鼠桂鱼， 金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，并伴有山珍海味，水陆奇珍。宾客......>>
红烧狮子头属于什么菜系？
淮扬菜
红烧狮子头是什么菜系？
江浙菜 绝对的 我刚刚在QQ餐厅上答过 对了
参考资料：QQ餐厅
红烧狮子头属于哪个菜系？
淮扬菜，也称四喜丸子
狮子头到底是哪里的代表菜？
这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是"红烧狮子头"，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
汉族传统名菜：清炖狮子头是什么菜系
清炖狮子头是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。
有菜名叫红烧狮子头，那么它为什么叫狮子头呢？有什么故事吗？它是起源于哪里的菜呢？
狮子头，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（《齐民要术.炙法第八十》）。
史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇”（《资治通鉴》）。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴风行朝野。
到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也开始讲究饮食。有一次，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味、水陆奇珍，令宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽，说：“为纪念今日盛会，‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺，从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。
清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。嘉庆年间，甘泉人林兰痴著的《邗江三首吟》中，也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰：“肉以细切粗斩为丸，用荤素油煎成葵黄色，俗名葵花肉丸。”其诗云：“宾厨缕切已频频，团此葵花放手新。饱腹也应思向日，纷纷肉食尔何人。”
隋炀帝杨广，到扬州观看琼花以后，留连江南，观赏了无数美景。他在扬州饱揽了万松山，金钱墩，象牙林，葵花岗，四大名景以后，对园林胜景，赞赏不己，并亲自把四大名景更名为千金山，帽儿墩，平山堂，琼花观。回到行宫之后，又唤来御厨，让他们对景生情，做出四个菜来，以记念这次的江南扬州之行，（古时有用菜肴仿制园林胜景的习俗。）御厨费尽心思，做出了四样名菜。这四个菜时1松鼠桂鱼， 2金钱虾饼，3象牙鸡条，4葵花献肉。杨广品尝以后，非常高兴，于是乎，赐宴群臣，一时间成为佳肴，传遍江南。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣，奉为珍品。
到了唐代，更是金盘玉脍，佳馔俱陈。这一天，郇国公宴客，命府中名厨韦巨元做松鼠桂鱼， 金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，并伴有山珍海味，水陆奇珍。宾客无不叹为观止。当葵花献肉一菜端上时，只见用巨大的肉圆做成的葵花心，美仑美奂，真如雄狮之头。郇国公半生戎马，战功彪炳，宾客劝酒道：“公应佩九头狮子帅印。”郇国公举杯一饮而尽，说“为纪念今夕之会，葵花肉不如改为‘狮子头’。”自此维扬名菜，又添一道“狮子头”，红烧，清蒸，脍炙人口。
狮子头属于八大菜系中的哪一种
狮子头：苏菜；
宫保鸡丁：黔菜；
糖醋鲤鱼：鲁菜；
苏州旅游地图景点分布图
1.狮子森林
狮子林一般指我国苏州园林中的狮子林。它是中国苏州四大名园之一，在世界上享有很高的声誉。狮子林自建立以来已有650多年的历史。然而岁月并没有给它的脸打上烙印，反而让它越来越漂亮。狮子林位于苏州的东北部，那里有一条园路，狮子林就在园路上。花园里有许多竹林，杂草丛生的竹林下有许多奇形怪状的石头，看起来像许多狮子。而且由于禅师田乳山在浙江天目山狮子山获得成功，为了纪念他们的关系，取了佛经中狮子座的意思，将此园命名为“狮子林”
2.何澍古街
在著名的西溪湿地附近，有一条举世闻名的何澍古街，它是西溪东北部的一块古老的土地。近年来，何澍古街得到了很好的修复。修复后成为游客休闲、娱乐、购物的好去处。也向游客展示了西溪独特的民俗文化，也向人们展示了西溪独特的物产。此外，人们还可以在这里的茶馆品尝非常美味的茶。名字叫西溪茶。当地人非常喜欢当地的西溪茶，对它们的评价很高——是龙井的十倍。在这条街上，有许多商店、餐馆和旅馆等。游客在这里游览时，可以买到当地的西溪小花篮和许多蓝印花布，所以这里的许多游客都买些东西带回家给亲戚朋友。西溪米酒非常有名。另外，这里的年糕特别好吃，古老的柿子菜让人垂涎三尺。更重要的是，西溪鱼产品闻名全球。
3.寒山寺
寒山寺建于六朝时期的苏州和乔峰镇。已有近1500年的历史。经过不断的修缮和扩建，我们今天看到的寒山寺依然是一副雄伟美丽的样子。唐朝贞观年间，当时民间流传着一个传说。唐朝有两个著名的高僧，叫寒山，拾得。他们从天台山来到这里做主持，把原来的“苗力平塔”改名为“寒山寺”。在这一千多年的历史长河中，寒山寺历经五次大火，或者说七次大火，最后一次修缮是在清朝光绪年间。历史上，寒山寺一直被视为中国十大名刹之一，也是一座古迹众多的寺庙。寒山寺内有许多古代文物，包括张继诗词石刻、寒山石像及其收藏、文徵明和唐寅的碑刻等等。此外，寺内还有许多建筑，包括大雄宝殿，以及藏经楼、钟楼、风江楼等建筑，这些建筑都曾出现在古代著名诗人的作品中。
4.拙政园
拙政园位于江苏省苏州市，始建于明代郑德初年，是江南古典园林的代表作。与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州留园并称为中国四大名园。整个公园以水为中心，依山傍水，亭台楼阁，花木繁茂，具有浓郁的江南水乡特色。花园分为东、中、西三部分。东花园开阔宽敞，中花园是整个花园的精华，西花园建筑精美，各具特色。花园南是一个住宅区，反映了典型江南地区传统住宅的格局。元南还有苏州园林博物馆，是中国唯一的园林博物馆。这也是苏州有什么好玩的地方可以去的十大地方。
5.苏州摩天轮公园
这也是苏州情侣必去的地方——苏州摩天轮公园。公园位于公园内现代休闲广场的南面，靠近金鸡湖，高度120米。它是目前中国最大的水上摩天轮。这个巨大的“金鸡湖之眼”有60辆车，可容纳360人同时观光，从不同方向可以充分俯瞰公园的景色。除了摩天轮，摩天轮主题公园里还有很多游乐设施。公园内的悬挂式过山车采用了荷兰Wickmar公司的最新产品。过山车高36米，呈蝴蝶状，是世界唯一，也是目前苏州最高的过山车。届时，游客可以体验像鸟儿一样飞翔的感觉。公园里的旋转木马更特别。分为上下两层。它是苏州第一个双层旋转木马。它骑着帅气的白马，和心爱的人展开了新的美丽童话。
好媳妇必学年菜料理,健康的红烧狮子头
好媳妇必学年菜料理，健康的红烧狮子头 每年农历新年，除夕夜餐桌上一定要有的一道大菜，就是「红烧狮子头」，这是大人小孩都爱不释口的一道美味料理。嫁做 *** 三年，每年的年夜饭都是由我掌厨，让婆婆轻松过年是好媳妇的第一要务，毕竟如果能抓住公婆的胃，凡事都好商量了啊！
狮子头的由来
狮子头即是扬州话说的「大斩肉」，北方话叫「大肉丸子」或「四喜丸子」。据说它的远祖是南北朝《食经》上所记载的「跳丸炙」。
它为何会成为一道名菜，要追溯是隋炀帝时期，隋炀帝南游，看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。
回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。
御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。
「葵花斩肉」就是狮子头的前身。
到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也开始讲究饮食。
有一次，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味、水陆奇珍，令宾客们叹为观止。
当「葵花斩肉」这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。
宾客们趁机劝酒道：「郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。」
韦陟高兴地举酒杯一饮而尽，说：「为纪念今日盛会，『葵花斩肉』不如改名『狮子头』。」
一呼百诺，从此扬州就添了「狮子头」这道名菜。
（这时不由得认为，古代人改名真的蛮随兴的，不过狮子头一词也的确好记，难怪可以流传这么久）
红烧狮子头食材全图解
食材准备
（大约可以做10颗狮子头）
猪绞肉-----600g（口诀：肥三瘦七）
鸡蛋豆腐或嫩豆腐-----1/2个（增加滑嫩度）
全蛋液-----1/2（增加滑嫩度）
洋葱-----50g（可以软化肉质增加甜味）
荸荠-----6颗（口感更有层次）
生姜泥-----5g（丰富口味＆去肉腥）
高丽菜-----半颗（让肉更清甜）
调味料准备
A（入食材用）
酱油-----一大匙
绍兴酒或花雕酒-----一大匙
白胡椒-----一小匙
盐巴-----一小匙
B（煨煮用）
水-----1500
酱油-----60
绍兴酒或花雕酒-----30
白胡椒-----一小匙
以上的调味料可以针对个人喜好斟酌，增加或是减少都可以，我的食谱是比较清淡的方式制作，如果想吃重口味的人可以自行调整。
红烧狮子头的灵魂：猪绞肉
第一个步骤就是选择绞肉！但是绞肉到底要怎么选？才能做出好吃的狮子头，是让很多人困扰的地方。
在这里传授密技给大家！
如果是在超级市场买的话，记得要选则标示中绞和细绞的猪绞肉，至于比例分配，我一般是中绞：细绞是1:2。
记得不要买粗绞喔！如果真的买错了，回家自己就必须在沾板上剁的要死不活了。
如果是在传统市场呢？我都会跟肉铺老板说：带一点肥肉，要帮我绞两次，要绞细一点喔！
论狮子头中荸荠重要性（阿哈～好严肃的标题）
红烧狮子头的食谱繁多，有些食谱内并没有荸荠这一个食材，有些却有，会让人很疑惑到底要不要加？
我经过很多次的尝试，也曾经不加荸荠制作，最后得出来的结果和回应，都是有加荸荠的狮子头比较好吃。
这到底是为什么呢？
我认为是因为荸荠增加了狮子头吃起来的口感，而且让清爽度提升。
毕竟一整个大肉球总是让人有点腻，但是荸荠就如同草原中的朵朵清新小白花啊～
所以无论多麻烦，只要我制作红烧狮子头，就一定得买到荸荠才行。
荸荠在传统市场都可以买得到，但是一般超市就要碰运气了。
制作之前要记得清洗跟去皮喔！
荸荠又称马蹄，有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之成效
我喜欢将荸荠剁的细碎一点，这样吃起来的口感才会更好
用洋葱丁取代葱姜水，让肉质更软甜
传统的狮子头食谱中有「葱姜水」这一项，很多人都有疑问「葱姜水」的用途为何？
其实「葱姜水」是为了去肉腥，同时可以提味，但是我实验过许多不同的食谱，最后是阿基师的「洋葱丁」胜出。
因此我的狮子头就不再加入「葱姜水」了，而是改用「洋葱丁」。
大家都知道洋葱可以软化肉质，让肉质更加软嫩，放在绞肉当中，那就更是能让狮子头入口即化了。
而且洋葱本身有甜味，所以也会让肉质更甜，所以我的食谱当中一点糖都没有加喔！
希望用少少的调味料，却能带出食物的大大美味。
虽然不加葱姜水，但是我会加入少许的生姜泥，就达到去腥味的效果罗！
食材前置作业都完成罗！接下来就是愉快的混合食材～
步骤一 ：我的习惯是先放干性材料，但是如果相先放湿性调味料也可以喔！
步骤二 ：放完荸荠之后，再加入洋葱丁
步骤三 ：加入鸡蛋豆腐，我是加入半盒，可以让狮子头吃起来更松软，如果喜欢扎实一点的口感可以只加1/4盒
开始搅拌之前可以把鸡蛋豆腐捏碎一点，会比较好搅拌所有食材
先把食材稍微搅拌一下，接着就而已可以放入湿性食材和调味料
步骤四 ：放入湿性食材，全蛋液我只放入1/2而已，这是参照阿基师的配方，也没有加任何的粉料
接着加入酱油、绍兴酒、盐、白胡椒粉、还有生姜泥
步骤五 ：就可以开始顺时针认真的搅拌罗！这时候就要聚精会神的施展身体的气～
搅拌的步骤非常的重要
记得搅拌时尽量都要往一个方向，不管是要顺时针还是逆时针，总之同一个方向就对了！
再来一定要搅拌到「出筋」，「出筋」的意思就是要有肉要有黏稠感，有点牵丝的感觉对了，这样就可以塑形成肉丸，而且不容易散开。
步骤六 ：热油锅
说到年菜，大家都会想到「太油腻」或是「不健康」，但是过年还是要有几道厉害的年菜才行。
但是年菜制作绝对少不了「炸」，所以油的部分选择就要慎重一点。
自从好几年前爆发油品危机之后，我就再也不用调和油，只选择冷压初榨橄榄油来烹调。
但是说到「炸」这件事，因为要选择「发烟点」比较高的油品，其实也苦恼蛮久的，后来才发现原来椰子油的发烟点比较高，适合快炒和油炸。
顿时间就觉得是相见恨晚，而且椰子油的味道和香气，比橄榄油容易让人接受。
市面上的椰子油很多种，让人眼花撩乱不太知道怎么选择，我研究一了阵子发现『嘉○○冷离原生态椰子油』。
它的包装和一般市售的大开口罐装椰子油不同，是橄榄油的装法，后来才知道是为了避免品质在烹饪时受到干扰。
(想想也是，每次都用汤匙舀，也不确定汤匙有没有洗干净)
嘉○○的椰子油有两款，我使用的是烹饪油，经过独家物理淡化技术，没有任何椰子味，我一试就成主顾了。
正在烦恼到底要用什么油才健康的好媳妇，好妈妈们，碧安朵推荐可以用嘉○○椰子油喔！
椰子油在24度以下会凝结成雪白牛油状，要使用时隔水加热让椰子油液化就可以罗
我这次使用的是小炸锅，比起传统油炸锅更省油，当然也就更健康
步骤七 ：小火热油的同时就要赶快来帮狮子头塑型，记得要稍微拍打一下，打出一点空气，也可以让口感扎实一点
狮子头的尺寸要怎么拿捏？
这是一个相当好但是却有点难回答的问题，因为我的建议大约是半个手掌大就好，但是每个人手掌大小不同啊！
所以我思考了一下，用一个简单的方式形容，狮子头的直径大约就是一般马克杯口径小一点。
也就是说狮子头可以放进马克杯里的大小就可以了！
狮子头的大小会影响到风味喔，所以尺寸的那捏也是很重要的。
圆圆饱满的肉球是不是让人很疗愈呢？做菜真的是一种纾解身心的运动呢！
步骤八 ：狮子头下锅油炸，记得油温要控制在170左右喔！（可以使用油温计）
18公分的小炸锅一次大约可以放入三个狮子头油炸，记得翻面时动作要轻巧一点
炸好的狮子头可以先放在盘子上备用，如果怕形状变形，也可以装一碗清水把他们放进去，肉丸会浮在水上不会被挤压
步骤九 ：肉丸包高丽菜煨煮
传统的红烧狮子头都是用「大白菜」来煨煮，但是大白菜有一个致命的缺点，就是刚开始吃起来很清甜，但是后来会变酸。
变酸不是馊掉，而是变成酸白菜的风味，整个红烧狮子头就大打折扣了。
所以我已经很多年都是使用「高丽菜」来煨煮，既清甜也不会变酸，这也是从阿基师食谱中学来的。
记得一定要用高丽菜包住狮子头煨煮，这样狮子头才会吸收菜的甜味喔！
但是想把高丽菜拨的漂亮，记得一定反过来，从根部开始拨，才可以拨成一整片完整的高丽菜。
记得要用刀子在中心周围划刀，这样才方便拨开高丽菜
拨好的高丽菜洗干净备用，煮一锅热水烫软高丽菜叶
为了让高丽菜比较好包住狮子头，要稍微将高丽菜烫软，但是记得不用太软喔！
高丽菜虽然很耐煮，但是只要稍微有点软就可以捞起来放凉了
接着就用稍微烫软的高丽菜，把狮子头包起来，狮子头就会吸收菜的甜味，所以从头到尾都不需要加糖调味
每一个狮子头包著好妈妈、好媳妇、好老婆满满的爱阿～
所有的高丽菜都包好之后就可以放入锅中开始煨煮，我使用的煨煮工具是飞○○的万用锅
以飞○○万用锅的容量，我煨煮的汤头比例比较养生，味道适中，但是喜欢口味较重的人可以自行调整，
飞○○智慧万用锅设定时间：20分钟
因为飞○○智万用锅是压力锅，可以节省很多做菜的时间，但是却可以保留食材的原味。
加上不需要频频顾火，这几年都是我的年菜好帮手，不过最近又新推出功能更强大的万用锅，好想入手一个新的啊！
如果不是用万用锅，而是用一般锅子煨煮的话，建议煨煮的时间是40～60分钟。
因为万用锅是压力锅，所以只要设定20分钟即可，其实保压到起压的过程，也是差不多40分钟左右
怀抱着一定要非常变得好吃的心情，愉快的把狮子头送进万用锅里盖锅煨煮
中场休息！
其实到了个步骤，红烧狮子头就算是要大功告成了。
这个时候只要等待就好了，不然就是可以准备其他的年菜的食材喔！
开锅时间到！高丽菜煮得刚刚好，好妈妈的红烧狮子头也完成罗！
过年的时候，年菜难免是大鱼大肉，油油腻腻，但是只要用健康食材的原味来烹调，选择好的油品，年菜也可以很健康
装在小土锅里的大大狮子头，任何人看到都会食指大动的
谁说红烧狮子头很难做呢？其实真的不需要太多的调味，自然朴实简单，健康的食材和油品最重要。
健康红烧狮子头小技巧总汇整
1.加入荸荠增加口感层次
2.洋葱丁取代葱姜水让肉更嫩甜
3.以少量生姜泥去肉腥
4.加入鸡蛋豆腐让口感更绵密
5.用高丽菜取代大白菜不担心口感变酸
6.选择高发烟点的椰子油进行油炸更健康
2023年射手男桃花运旺不旺有什么提运建议?
桃花运这东西，不同的人会有不同的理解。有些人说它是单身的人才需要的，因为这意味着脱单的概率增加了；也有人说有伴侣的人也需要，因为可以提升两个人的感情温度。不管怎么样，看看2023年期间的射手男桃花运情况如何？够不够旺呢？
上半年运势较好
射手男在2023年的桃花运情况分为上半年和下半年两个阶段，其中上半年的桃花运比较好，脱单的概率大大提升，能够遇见心爱的人。大大咧咧的射手座会对某个人一见钟情，感情发展顺利，基本上没什么波折。有对象的射手男也可以跟另一半有非常甜蜜的感情，每天都可以很开心，另一半会更加珍惜射手座、呵护射手男。这期间的你们就尽情享受爱情带来的幸福感吧！
下半年跌宕起伏
时间来到2023年下半年的话，整体的情况就不是太美好了！射手男的桃花运势变得波澜起伏，有大喜大悲的情况出现。射手在下半年的爱情轰轰烈烈，有快乐也有悲伤，整体跌宕起伏，爱情结局也会因此变得捉摸不定，不知道最后会走向何方，全凭自身发展，什么情况都有可能出现。建议你们一定要保护好自己，不要因为自己的失误而陷入到感情危机之中去。
提运建议
2023年的射手男想要提升自己的桃花运，最好是要做到注意形象。因为在这一年里，他们很可能迎来突然的桃花，让射手猝不及防。所以建议你们在平时的生活当中，要多注意下自己的形象，随时为爱情做好准备。如果射手过于忽略自己的外表，可能会导致桃花飞走，或者给自己的求爱之路增添麻烦。毕竟能够遇到一个合适的人真的是很难的事情，所以定要主动把握住。
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2023年射手男感情运指数高吗最新详解?
在很多人的眼里，感情都是一件非常美好的事情，所以很多人总是拼尽全力去寻找一份美好的感情。但是感情很神奇，你很努力寻找的时候可能没有收获；当你放弃一切之后，惊喜可能就出现了。一起看看2023年期间，射手男的感情运势指数高不高吧！
感情失利
2023年的射手座在感情方面的情况是不够理想的，不管是单身还是有伴侣的人，都会在这一年遭遇一些感情上的风波，很难跟自己的爱人修成正果，甚至会爆发很多之前积压已久的矛盾，最后分道扬镳也是极有可能的。射手座想要改善这一年的感情运，一定要学会如何去呵护自己的伴侣，让对方感受到来自你的关爱才行。否则的话，一段难得的缘分很可能就会走向终点了。
烂桃花多
这期间的他们看似追求者很多，但是很遗憾大多都是烂桃花！告别自己的前任之后，射手座身边并不冷落，仍然有很多异性出现向他们示好，但是这些都是烂桃花，并不能带给射手座真正想要的东西，都是想着可以从他们的身上获得些什么的人呢，所以他们对于射手座来说是没有任何价值的，希望射手座可以守住本心，不要在这个充满诱惑的世界里迷失了自己，而失去真正的缘分。
放纵自己
这期间的感情不顺利也跟你们过于放纵自己有很大的关系。人在孤单的时候可能会很容易地放纵自己，射手座也不例外，他们想要寻欢作乐打发时间都是情有可原，但是还是希望他们能够对自己高标准严要求。因为只要一直都保持比较出色的面貌，才能在有机会降临的时候。有超高的发挥。建议射手男要改一改自己潇洒放纵的个性，做到认真对待感情才好！
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