一般点几个菜吉利

请人吃饭,一般点几个菜??

可以点16道或18道。

在商务礼仪中，点菜数＝每桌人数×1.2或1.5，12人×1.2=14.4，12人×1.5=18，根据中国人的吉利数字，16道或18道比较符合。建议6个凉菜，8个热菜，一个汤，主食随意。

凉菜多点儿适合聚会，上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕凉。热菜一般包括火锅、蒸菜、炒菜、炖汤等，先点好主要的大菜，如鱼、火锅、羊肉等，然后再根据个人口味来点菜，也可以请每个参加者各点一个。

提高点菜水平的要点

1、请客吃饭前，必须了解主客的口味偏好。

例如：不喜欢用刀叉的人不宜去西餐厅，喜爱吃辣的人不宜去粤菜馆。

2、如果前往一个陌生餐厅点菜，则尽量比约定时间提前10分钟到。

在这段时间内必须做好以下事情：熟悉环境，研究菜单，控制预算，考虑礼数周到。

3、注意男女客人点菜有别。

男士多的宴席，就得有几个横菜压阵；如果有女士在场，前头专门点盅炖汤，餐后上个甜品，中间多加一碟绿叶青菜，就显得特别贴心。

4、要特别关注一些炖煮类的菜。

因为餐厅大锅炖，时间久，骨酥肉烂，反倒比自己在家做更好。而且善于管理时间的馆子，是凭炖菜提高上菜速度和翻台率的，品质更稳定。

团年饭几个菜最吉利

一般来说，年夜饭是可以做6个菜到8个菜或者10个菜的。

因为这样的数字是比较吉利的，这数字6是有溜溜大顺的意思，这8是和发谐音，寓意来年发发发，做十个菜寓意着十全十美，不过做多少个菜也是要和家里吃饭的人口等有考虑在内的，且有些菜肴是比较吉利的，是可以放在年夜饭中的。

年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利。吃鱼寓意年年有余，吃饺子寓意招财进宝，吃虾寓意哈哈笑，吃鸡寓意吉祥如意，吃年糕寓意一年更比一年好，吃如意菜寓意“升”和“发”。

团年饭注意事项

1、饮食注意搭配

春节期间，很多人都喜欢睡懒觉，好不容易放假可以休息一下，然后饮食方面如果吃的非常油腻，所以节假日不仅要吃鱼肉荤腥，还需要多吃些蔬菜水果，解解油腻，补充更加全面的营养，对身体才是最好。

2、菜量不要太大

年夜饭一不小心就会准备太多，导致摄入太多的热量，所以在准备的时候，每个菜量不要太多。很多人想着过年了，美美地吃上一顿，因为现在人平时饮食都很丰盛，所以没有必要在年夜饭的时候集中一顿品尝美食大餐。可以多准备一些花样，每个菜量稍微小一些。

年夜饭几个菜最吉利 年夜饭做几个菜合适

年夜饭几个菜最吉利 年夜饭做几个菜合适

一般6个菜或8个菜等，6有六六大顺的之意，而8有发的意思。如果家人多，也可以做10个，有十全十美的寓意。

年夜饭吃什么有讲究？

1、火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。

2、鱼!鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。

3、鸡!“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

4、萝卜!萝卜俗称菜头，祝愿有好头。

5、龙虾、爆鱼!龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油。

6、猪手!年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。

7、糖醋排骨!排骨皆为小节，寓意节节高升。

8、黄豆芽!黄豆芽形似如意，寓意事事如意。

9、北京第一道菜和最后一道菜必须是鱼，这叫年头年尾都有鱼(余)。有些地方最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

年夜饭大菜食谱：

糖醋大排

食材：猪大排、葱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、淀粉

1、将大排清洗干净，擦干表面的水分。然后用刀背敲一敲，使大排的肉质变得更嫩。

2、把处理好的大排放在大碗中，加入盐、葱、姜、料酒、淀粉抓匀腌制半个小时。

3、平底锅倒油烧热，将腌好的大排放在锅中，中小火把表面煎至微黄。

4、把煎好的大排切成长条。

5、热锅凉油，放入两勺白糖，小火炒至红褐色，再把切好的大排倒入锅中，快速翻炒均匀，使糖色全部包裹在大排的表面。

6、加入和大排平齐的清水，大火煮开。再加入少许盐、2勺白糖、2勺香醋，盖上盖子小火烧15分钟。

7、最后大火收一收汤汁，就可以出锅了。

红烧鱼

材料：黄河鲤鱼1条重约750克配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个、色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量

做法：

1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。

2、用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7——8成（150℃——200℃）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。

3、锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。

水煮牛肉

食材：牛里脊、豆芽、青菜、葱、将、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、老抽

1、牛里脊洗净，逆着牛肉的纹路切成薄片。加入一勺生抽、一个鸡蛋清、2勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

2，热锅倒入少许油，烧热后，把黄豆芽倒入锅中，大火炒软。再把青菜倒进来，继续大火翻炒，炒熟盛出来。准备一个大碗，把炒熟的豆芽和青菜铺在碗底。

3、锅中再加稍微多一些油，放入葱、姜、干辣椒、花椒小火炒香。

4、加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料，小火炒出红油。

5、加入足量的清水，大火煮开。再加入半勺老抽、一勺生抽、适量盐、鸡精调味。

6、把火调到最大，下入腌好的牛肉片，大火将牛肉煮熟。

7、把牛肉捞出来，放在黄豆芽和青菜上。上面放葱花、蒜末、干辣椒段。

8、最后淋入热油 ，激出葱蒜的香味，这道水煮牛肉就做好了。

酱牛肉

食材：牛腱子1000克、老抽、生抽、盐、黄豆酱、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒、小茴香、料酒

1、牛腱子对半切开，用凉水浸泡一个小时，将里面的血水浸泡出来。

2、把牛肉沥干水分，加入1勺盐、一勺料酒、1——2勺老抽、2勺黄豆酱。抓匀后腌制8——12个小时。

3、把腌好的牛肉凉水下锅，水要没过牛肉。大火煮开，将表面的浮沫撇干净。

4、加入1勺盐、七八颗冰糖、姜片、葱段、半勺老抽、一勺生抽、一个八角、一段桂皮、一个肉蔻、少许花椒、小茴香

5、大火煮开，小火炖一个小时左右。关火焖再焖3——5个小时即可出锅。

6、吃之前切成片，一道非常不错的下酒菜。

红烧肉

食材：五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、老抽、生抽

1、五花肉洗净，擦干水分后切成大小差不多的小块。

2、热锅倒入少许油，加入白糖或者冰糖小火不停地炒，炒至糖液变成红褐色。倒入半碗热水大火搅匀煮开，这就是糖色，盛入碗中备用。

3、锅中不需要加油，将五花肉倒进来，中小火煸炒出里面多余的油脂。

4、把多余的油脂倒出来，再加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。再加入半勺老抽、1勺生抽炒出酱香味。

5、加入没过肉的清水，把糖色倒进来，大火煮开，小火炖40分钟。

6、40分钟后，加入适量盐和几块冰糖调味。再炖20——30分钟，将五花肉炖至软烂即可。

7、最后大火收一收汤汁就可以出锅了。

生日菜一般做几个菜吉利,生日菜谱一般有哪几种菜

提起生日菜一般做几个菜吉利，大家都知道，有人问生日菜谱一般有哪几种菜，另外，还有人想问过生日一般做几个菜最适合?，你知道这是怎么回事？其实生日菜为单数还是双数?，下面就一起来看看生日菜谱一般有哪几种菜，希望能够帮助到大家！
生日菜一般做几个菜吉利

生日菜为单数还是双数?

1、生日菜谱一般有哪几种菜
9菜1汤（寿辰切忌7菜1汤）鸡（青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁）鸭（花焖鸭、四季豆焖鸭）鱼（草鱼或鲈鱼清蒸或红烧）猪肉（猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋放点辣椒）牛肉（牛肉炒芹菜蒜）海虾（白灼或椒盐）金玉满堂（：玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做）蔬菜（油麦菜、海青或白菜）茄（茄煲、油焖茄）汤（玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤）想些希望能帮想特准备菜单（十菜汤四素六）供参考：四素：1、白糖黄瓜（黄瓜三根洗净皮每根竖剖两半切三指黄瓜段平盘央放碗碗内放入适量白糖再切黄瓜段摆放于碗周围即食用瓜沾糖）2、麻汁豆角（嫩豆角斤半除蒂洗净切二指段放入水淖烫至熟捞加少许盐拌匀装盘放适量麻汁即）3、葱拌豆腐（豆腐斤切1厘米左右丁；葱若干切0.5厘米段豆腐丁、葱放干净盆内加入适量盐、味精、芝麻油颠匀即装盘）4、凉拌西红柿（西红柿4洗净切橘瓣摆放于平盘状面撒适量白糖即）六：5、麻辣鱼（鲤鱼尾剁做二指鱼段(让卖主剖剁)洗净备用锅内放少许油火烧至七热买麻辣鱼料放入油锅内快速翻炒加入清水放入鱼段（水刚淹没鱼）火烧加入适量抽炖三钟即盛盆）6、辣鸡（白条鸡洗净部鸡脯肉割[另用]鸡斩两指见块放入锅内水烫煮至熟捞沥干做两份[备用]锅内放少许油烧至七加入茴香、葱段、份鸡块煸炒再加入少量水、姜片、料、青红椒片、盐爆炒即.）7、宫爆鸡丁（预留鸡脯肉、青椒、段胡萝卜[用红椒]切做0.5厘米左右丁葱姜蒜切碎半斤皮湿花米[市场现]洗净锅内放少许油烧至七放入葱姜蒜、少许白糖、肉丁爆炒钟再加入所菜丁、花米、盐、少许抽翻炒20秒即盛盘）8、红焖鸡块（锅内放少许油烧至七另份熟鸡块、白糖放入翻炒鸡块少金即加入碗温水、半两抽炖至锅内汤汁、鸡块变红即装盘）9、葱香肉丝（瘦猪肉丝四斤葱棵、青椒、胡萝卜根都切做三指细丝姜蒜少许切片锅内放少许油烧至七放入肉丝、姜蒜、少许白糖快速煸炒再加入适量抽爆炒接着加入所菜丝、少许盐翻炒片刻即）10、青椒香肠（香肠若干青椒三都切做片葱姜蒜少许半两泡洗净[若没用]锅内放少许油烧至七葱姜蒜放入煸炒加入青椒片、爆炒放入香肠片、少许盐翻炒片刻即）汤:紫菜鸡蛋汤(买干紫菜取放入清水内洗净；四鸡蛋打蛋液点西红柿切片青菜叶片切丝锅内添入1.5-2千克水烧至水响放入西红柿片、紫菜烧至水蛋液淋入锅内形蛋花撒入青菜丝、盐、味精盛入汤盆淋点芝麻油即)总计用料：白条鸡鲤鱼条猪肉四两香肠若蛋四黄瓜、豆角、青红椒各1.5斤西红柿2斤（5）胡萝卜两根花米0.5斤紫菜、各半两葱1斤姜蒜各三两麻汁、芝麻油、食用油、白糖及其调料若干熬四点（龄些打字慢见笑）终于完全自经验谈希望用提问者评价谢啦参考资料：补充：说真现能像务实所诚支持祝想事并预祝寿星快乐生日菜谱一般有哪几种菜

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广东人7菜1汤是什么意思?

在广东，人们通常吃饭是会求吉利，点菜的时候会点8菜一汤，或6菜一汤，但并不会点7菜一汤。8菜一汤是指：八种菜（荤的和素的）还有一煲汤。在广东流传着一句话：8菜一汤白饭任装。这也是旅游团常见的口号。
1、因为，中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。
2、中国菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。
开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后，接着出四种热盆，常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盆多半被省略。
主菜：紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多与适当时机上桌。如果菜单上注明“八大件”，表示共有八道主菜。
主菜道数通常是四、六、八、等偶数。因为，中国人认为偶数是吉利的。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。
这些菜肴是使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。以口味清淡和浓腻搭配，或干烧、汤类搭配。最后以汤作为结束。
点心：主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等，最后则是水果

几菜一汤??

七菜一汤等于8菜。在中国饮食文化中，汤也算菜，是按照所有菜数量算的。

但是在广东，人们通常吃饭是会求吉利，点菜的时候会点8菜一汤，或6菜一汤，并不会点7菜一汤。8菜一汤是指：八种菜（荤的和素的）还有一煲汤。在广东流传着一句话：8菜一汤白饭任装。这也是旅游团常见的口号。

点菜的数量和讲究：

有的人在点菜的时候会想，多点几个菜，这样才显得大气。殊不知，点过多的菜不仅造成不必要的浪费，还会给宾客造成尴尬的困扰。

因此建议采用n+2的点菜模式。n+2即在客人的数量基础上多加两道菜。比如4个人吃饭，就点6个菜，6个人吃饭点8个菜，以此类推。

关于点菜的类别，首先提前了解一下朋友的家乡，都有什么习俗和口味偏好；其次，询问一下在座的朋友有没有什么忌口或者是不喜欢吃的食物；最后，如果你还不知道点什么菜的话，不如询问下店主或者是服务员，选择招牌菜或者是口碑比较高的菜品。