有什么东西可以测试菜有毒

古代人用银针能知道饭菜是否有毒,什么原理?

在民间,银器能验毒的说法广为流传。早在宋代著名法医学家宋慈的《洗冤集录》中就有用银针验尸的记载。时至今日,还有些人常用银筷子来检验食物中是否有毒,存在着银器能验毒的传统观念,这也被当时法医检验引为准绳。

因为古人所指的毒,主要是指剧毒的砒霜,即三氧化二砷,古代的生产技术落后,致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫与银接触,就可起化学反应,使银针的表面生成一层黑色的“硫化银”。

硫跟银接触的话是会有化学反应的,如果学过化学的人应该知道,这两种物质碰到一起会产生硫化银,硫化银附着在银针表面,呈现出来的就是黑色。虽说在古代如果饭菜里被下了砒霜的话,用银针也是有可能验出来的。

菜中有毒可以用什么来试

但鲜黄花菜中含有一种"秋水仙碱"的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为"二秋水仙碱",则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。

据史料记载,皇帝的一顿正餐,需要上满120道菜,对存心下毒的人来说,也根本无从下手。皇帝除了在人员监督上下功夫,还要器皿上做文章。大家都知道“银针试毒”,一旦饭菜有毒,银针就会变黑。

这也是一种有毒的物质,两两相加之下,会对人体造成极大的危害。

椰毒假单胞菌是生活中非常常见的微生物,但是它并不会引发我们中毒,因为它对环境要求较高,干燥的环境以及酸性环境都会引发它们死亡。再者脱离剂量谈毒性都是耍流氓,即使食物中含有少量椰毒假单胞菌也不会对人体造成影响。

使用清洁剂、盐水或长时间浸泡在清水中,对清除残留农药是无效的。 如属瓜果类,如小黄瓜、西红柿、杨桃、苦瓜、青椒等有皮的蔬果,则可利用软毛刷配合不断流动的清水清洗。

有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等,同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。

当然,新鲜的蔬菜本身是没有毒的,只是情况特殊下不能食用。那么哪些蔬菜是有毒的?如何辨别有毒的蔬菜?有毒的蔬菜无根豆芽有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。

银真的可以测试食物或者某些东西有毒吗?

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