古代取店名避讳什么,店铺起名有什么讲究
风水须知:店名的取法与讲究
在现在这个社会里，一个店铺不仅仅是服务周到就足够。想要让人记住自己家店铺的，就得取一个店名好听，易懂，又易记的。这样大家想要买东西时，第一想到的就是了。但是在 店铺风水 中，店名有什么样的取法和讲究呢？让我们一起来看看！
起个旺财旺运的店名方法有：
1，用字择吉起名。
有些同类行业都会用到惯用字，比如说“堂”：“圣德堂”“同仁堂”；又比如说“饭店”什么“酒店”，什么“公司”都会用到相同的字眼。外加上吉字取名，比如说“兴”、“隆”、“源”、“茂”、“发”等字在旧时的店铺的招牌上经常出现，这是旧时生意人喜欢讨个吉利，讲究口之意。
2，俗词俗句起名。
俗语较为民间口语化，运用俗语命名的企业公司，其名称能被大多数的公众所接受。着名的王麻子、狗不理等都属于俗语取名。“好吃来”瓜子大王、“鲜得来”排骨等叫得响亮的名字给人一种亲切感。
3，打响招牌，还要自吹的名字。
运用自吹自夸的方法来取店名，主要是实事求是地把公司、商铺的信誉、产品质量等方面的优点体现在公司、商铺名称上，给自己增加信心，给对手施加压力，给公众以信任感。
4，确定服务对象，用姓名起名。
开什么店都好首先要确定服务的对象是谁，是男人还是女人，是成年人还是小孩，是中国人还是外国人，是服务于高档次的还是中低档的，等等。外加上姓名结合法如我们前面提到的日本松下电器公司、美国的福特汽车公司都属于此类取名方法。
5，容易读记，有利传播的名字。
一个好的店名，首先具备易读易记的特征。在公众心目中留下深刻的影响，利于让人传诵，能为公司创出更大更好的名声。
店铺起名要注意的三大忌讳
店铺是我们生活中最常见到的，各种店铺都越来越普及了。所以要开一家店铺的话，其实竞争压力是很大的，那么，这时候就需要取一个好的店名来提高自己的知名度。那么，店铺起名的话都有哪些忌讳呢？
忌用偏字
商标名称是供消费者呼叫的，本应考虑到用字的大众化问题，然而令人遗憾的是有些商标在起名用字上也存在者一些十分严重的问题。
某大豆蛋白粉厂则为自己的大豆蛋白粉、速溶豆乳品等类产品商标起名为罡凤。这样的商标不要说一般的农民、市民不认识，恐怕连大学里的老师也未必人人认识。我们很难设想这样的商标能够成为名牌商标，也很难设想这种商标的商品能够在市场上畅销。
忌用不吉字
含义不吉利是商业命名的大忌。
忌不可读性
企业、商标名称具有标明企业性质、暗示产品功能等作用，要求有较强的可读性。
如据《光明日报》载：浙江省兰溪市有家起名馆，他们先给自己起了寓意颇深的名字叱石成羊起名馆。可是牌子挂出后，别人都不懂，店主连忙在店名招牌旁又补上了兰溪市企业文化服务社的牌子以作补充。何谓叱石成羊呢?据古书《神仙传》记载：古时传说黄初平牧羊遇道士引至金华山石室中。其兄初起寻之，但见有白石块。初平叱之，石皆成羊。一个面对公众服务的小店，其名字居然蕴含这么玄妙的典故，难怪人们都看不懂。同是起名馆，酿名庐和‘正名斋就通俗而耐人寻味，店名本身就是一则极好的广告。
古代店铺名称大全
古代取店名用的72字 就听过56字的
摘录如下：
相传，清代有位叫朱彭寿的文人擅长代客取名，所得酬金颇丰。他曾下了工夫收集了一些有名的店铺字号精心琢磨，发现这些店名的用字常见的不外是那么五六十个。为了便于记忆和选用，他用平仄有序、押韵合辙、朗朗上口的律诗形式，把56个吉祥字串联起来，编了一首“字号诗”：
顺裕兴隆瑞永昌，元亨万利复丰祥。
泰和茂盛同乾德，谦吉公仁协鼎光。
聚益中通全信义，久恒大美庆安康。
新春正合生成广，润发洪源厚福长。
这首诗后来流传商界，只要留意一下各地店名，如老字号的“同仁堂、全聚德、协大祥、恒源祥”，又如新开张的“鼎泰丰、大润发、中信、恒隆”等等，皆可以在“字号诗”里找到它们的身影。
求一些古典韵味的店铺名字 两相欢~~~~出自李白的“名花倾国两相欢，常得君王带笑看。”
花想容~~~~出自李白的“云想衣裳花想容， 春风拂槛露华浓。”
露凝香~~~~出自李白的“一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。”
玉生烟~~~~出自李商隐的“沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。”
卷湘帘~~~~出自林黛玉的“半卷湘帘半掩门，碾冰为土玉为盆。”
这些仅供参考~~采了我吧~~~我会好好想更多的给你选的~~~ 一天想二十个都没问题，现在没时间啦= =
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娟纱金丝绣花长裙
丝绸罩衣
菊纹上裳
流暗花云锦裙
翠纹织锦羽缎斗篷
缕金挑线纱裙
银纹绣百蝶度花裙
撒花烟罗衫
百花曳地裙
云纹绉纱袍
藕丝琵琶衿上裳
紫绡翠纹裙
软毛织锦披风
织锦镶毛斗篷
素绒绣花袄
缕金百蝶穿花云缎裙
素雪绢裙
刻丝泥金银如意云纹缎裳
云雁细锦衣
弹花暗纹锦服
羽纱衣裳
云霏妆花缎织百花飞蝶锦衣
碧霞云纹联珠对孔雀纹锦衣
镂金丝钮牡丹花纹蜀锦衣
暗花细丝褶缎裙
金丝织锦服
烟云蝴蝶裙
撒花纯面百褶裙
苏绣月华锦衫
挑丝双窠云雁装
翡翠撒花洋绉裙
镂金百蝶穿花云锦袄
乌金云绣衫
蝶戏水仙裙衫
软银轻罗百合裙
漩涡纹纱绣裙
如意云纹衫
流飞花蹙金翟衣
缎地绣花百蝶裙
缎织掐花外裳
盘金绣棉衣裙
曳地水袖百褶凤尾裙
金丝白纹昙花雨丝锦裙
牡丹凤凰纹浣花锦衫
散花百褶裙
古纹双蝶云形千水裙
白玉兰散花纱衣
牡丹薄水烟逶迤拖地长裙
古烟纹碧霞罗衣
散花如意云烟裙
烟水百花裙
霞千色梅花娇纱裙
桃花云雾烟罗衫
拖地烟笼梅花百水裙
碎花翠纱露水百合裙
团蝶百花烟雾凤尾裙
柔绢曳地长裙
粉霞锦绶藕丝缎裙
细纹罗纱
锦绣双蝶钿花衫
月牙凤尾罗裙
翡翠烟罗绮云裙
绣衫罗裙
发式：
朝月髻
天鸾簪
望仙九鬟髻
凌云髻
云鬓高髻
云近香髻
涵烟芙蓉髻
朝阳五凤髻
飞天髻
垂云髻流苏髻
流苏髻
朝云近香髻
百合髻
芙蓉归云髻
瑶台髻
百花髻
祥云髻
鸾凤凌云髻
飞云斜髻
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白御寞炎裙 |介绍：皇宫中的、寞炎裙、赐于对象：妃子|
紫......>>
古代的人叫服装店叫什么的？ 服装店应该叫“布庄”
官员制服各朝都有制度，一般在开国时就已经由大臣们定下来了，以后是礼鸡在管理
皇帝各种礼服、常服一般是内监管理，但是具体部分各朝各代都不一样。
中国古代商业名称 店铺所在地 一、古代店铺名称分为姓氏,地名,臆造,描述和物名五类.
(1)姓氏.它是指以店铺的创始人,产品的发明人等人的姓名来命名店铺名称,多是
创始人自己的姓氏或与其他相关人的姓氏.以后,随着历史的变迁,该店铺的产品质量和自身独特的品位得到了顾客的认同,尽管后来店主不断更换,但店铺名称保持不变.例如童涵春堂国药号,童涵春堂原名竺涵春,1783年由竺姓店主在今上海方浜中路口开业,此后经营不善遂盘给了宁波药材批发商童善长.童氏特别欣赏招牌中的涵春二字,便改名为童涵春堂,此后一直为童氏子孙所继承,沿用至今.
(2)地名.它是指以地名作为店铺的名称,这个地名的地,或是店铺所在地,或是
店铺销售产品的产地,或是由地名演变成的词语,另外还有引用文学作品中的地名.锦江饭店,北京饭店等直接引用现有地名作为店铺的名称;大中市商场,开化市商场,分别由打钟寺和开化寺演变而来;梅龙镇酒家,稻香村食品店分别源于京剧《游龙惊凤》和小说《红楼梦》.
(3)臆造.它是指以臆造新词汇命名的店铺名称,可归纳为两种主要方式:一是店主
根据一定的意图,借助某种构词法或者完全按主观臆想,凭空杜撰出来一些新的临时性词语,词义或者表达店主的美好期望,或者描述店内产品的特性等;二是用外文译音作为店铺的名称,因译文在汉语中没有具体的含义而归入臆造店铺名称.瑞蚨祥绸布庄的瑞和祥是两个单独的吉祥字,蚨指一种虫子,传说母子相依,从不分离,如用母虫血涂钱,购物时花母钱或子钱,不久所用的钱就飞回来,轮转不已,寓意只聚不散,财源滚滚,三个吉祥字组合为店铺的名称,充分表达了店主的期望;培罗蒙西服中的培指高超的缝制技术,罗代表服装,蒙为顾客,象征着以超群的技艺,替顾客缝制服装.而普兰德干洗公司是英文pride的音译,万象百货公司是英文one giant的谐音,中文名称表达的并不是英文的原义.
(4)描述.它是指用具有描摹,形容,修饰作用的名词,形容词,动词以及由它们构
成的短语作为店铺的名称,多体现店铺商品的品质,类属,作用等,让人们能直接从店铺的名称中看出店铺的特性.如六必居酱园中的六必指该酱园在制酱过程中要经过六个必须的过程;美味斋中的美味则形容本店内菜肴的美味;仿膳饭庄中的仿膳指本店的菜肴是模仿宫廷内御膳房中的菜肴制作的.
(5)物名.它是指以我们所熟知的物体作为店铺的名称,所使用的事物或是与产品相关的,或是具有特别意蕴的,大都有寓意或纪念价值.如黑猴帽店,因店主养有一只黑猴得名;柳泉居因酒店常用其店旁柳树下的泉水酿酒而得名.
2.店铺名称的语言学界定.在店铺名称的语言学分析中,我们对样本中的店铺名称进行语法,语音和语义分析.店铺名称的语法特征指其......>>
古代的店铺取名字 同福
古代的杂货店都叫什么名称 肆宅(店铺);肆业(泛指店务或其他类似业务)
历史上有哪些出名的店铺，最好是大家所熟知的，古代的，近代的 全聚德创建于1864年（清朝同治三年）， 至今已有140年的历史，是中华著名老字号企业，也是中国首例服务类“中国驰名商标”。 全聚德跨越了三个世纪，经历了晚清衰亡、民国建立、北洋军阀统治、全民族抗战、新民主主义革命几个重大历史时期
古代化妆品的店铺名 胭脂铺
水粉铺
开个店铺取什么名字好 发财又吉祥
每个人都有自己的特点，店铺也是一样。店铺的特点也就是体现在店铺名字上面的。因此，在给自己的店铺起名的时候，就需要结合自己店铺的特点。这样的一个店铺名字将会有利于店铺的发展和宣传，也能够有效吸引客户注意。
发财又吉祥的店铺取名要点
1、不宜取太长的店名
店铺的名字，重要的在于给店铺宣传，而要达到宣传的效果，店铺的名字就不能够太长。人对于简短好记的东西，往往比长又复杂的东西接受的快，店铺名字要想能够被大众记住，那么名字首先要满足的条件就是字数不能太长，需得控制在两个字到五个字这个氛围之内。
2、不宜取难看的店名
店铺名字的字数控制是取店铺名字首先需要注意的点，其次需要注意的就是店铺名字的整体形状，取的时候需要把握好美感。大家对于美的东西，总是喜欢的，总是向往的，美好的东西赏心悦目，容易让人印象深刻，美好的店名更容易吸引到顾客，由此取店名的时候，就不能够找取难看的名字。
发财又吉祥的店铺名字案例分享
——金满堂
成语“金玉满堂”形容的是金银财宝满室，财富极多的意思，后又延伸有学识丰富的意思，“金满堂”三字便是源自于此。将其作为店铺名字，不仅有着明显的发财吉祥的之义，寓意店铺生意兴旺、财源广进、盈利丰厚，还非常的和谐自然，读来朗朗上口，顺口好听。
——龙凤阁
在我国文化中，龙与凤凰均是祥瑞的象征，同时也是尊贵地位的象征；“阁”则是古代店铺起名常用字。因此，将“龙凤阁”作为店名不仅十分的合适，有着发财吉祥的含义，还给人以尊贵大气与古风古韵之感，令人喜爱。
——满富达
“满”字用于店铺名字中，有着生意兴旺，客源不断，财源滚滚来的含义，代表着聚财；富者，富贵、财富也，是一个表意吉祥美好的字眼；达者，成功、顺畅也，表意店铺事有所成、诸事顺遂。三字相连，声调平仄相间，符合好听名字的标准。
发财又吉祥的店名大全
广合迈--华庆辰--欣捷卓
扬畅本--安硕富--世汇泽
荣金进--祥康优--奥迈拓
朗思特--汇亨德--卫泰贝
源恒鑫--华茂洋--富民久
安客思--米森奥--元百佳
协百久--惠装宝--燕丰蓝
中国古代商家老字号有哪些
中华十大老字号 ：
一、张一元（茶庄）
张一元茶庄由安徽歙县定潭村人张文卿。于清光绪二十二年（1896）在花市大街摆设茶摊，光绪二十六年开设“张玉元”茶庄。光绪三十四年（1908）张文卿在前门外观音寺街路南购房开设了一间门脸的店铺，取名为“张一元”茶庄。取意“一元复始、万象更新”之意，亦即“开市大吉、日新月异”之意。不久迁至观音寺街路北一处三间门脸的店铺营业。1912年张文卿又在大栅栏开设“张一元文记茶庄”。以“文”字表示为张文卿所开，三个茶庄以张一元文记为主。茶庄开业后，由于店址优越、经营得法，以质量上乘而声名远扬。
二、荣宝斋（笔墨纸砚）
前身是“松竹斋”，始建于清朝康熙十一年（公元1672年），后于清光绪二十年（公元1894年）更名为荣宝斋，至今已有300多年的悠久历史。荣宝斋位于北京和平门外琉璃厂西街，历来是书画界人士荟集、交流和乐于来往的场所。当年鲁迅、郑振铎先生以及齐白石、徐悲鸿等名家大师，均常予以关注和支持数百年来，这个老店饱经沧桑。最初专营文房四宝类商品，进而自印信笺、诗笺，经销名人字画、古董文玩。清末出版的《缙绅》（官名录）、《二十四节笺》、《七十二候笺》曾名重京师。鸦片战争后，松竹斋难以维持。店主聘请广交京师名士的庄虎臣为经理，1894年，将店名改为荣宝斋，取“以文会友，荣名为宝”之意，并请当时著名的大书法家陆润庠（清同治状元）题写了“荣宝斋”的大字匾额。1950年公私合营，“荣宝斋新记”诞生。新中国五十年来，北京荣宝斋得到和社会各界的广泛支持，创造并积累了难以计数的精神和物质财富。尤其是近三十年来，国家以经济建设为中心推进了各项改革和对外开放，在这期间，北京荣宝斋在发展传统业务基础上，拓宽了经营领域和业务渠道，在山东、浙江、四川辽宁、山西、陕西、湖北、吉林等地设立了经销处，加强了国内的商业和文化活动。
三、马聚源（帽子店）
老北京时代有句顺口溜，头一句就是：头戴马聚源。马聚源是一家自产自销的帽子店。最初只是个小摊子，清嘉庆十六年，公元一八一一年，直隶马桥人马聚源，于前门外鲜鱼口中间路南，以其名开办马聚源帽店。店主马聚源极善经营，为满足各界之需，研发上自宫廷、下至百姓尽皆可戴之帽。时之京城，无论何人，皆以有其帽为荣。后经张姓官员推荐，马聚源遂为清做缨帽，帽店即转为专门服务于贵族官僚之『官帽店』。清末，马聚源帽店被誉为北京帽业之首。清朝以后，马聚源改为制作瓜皮中帽与将军盔。之所以驰名于北京四九城者，乃源其制帽选料真实，唯新好用之，兼之工艺精细。其所制瓜皮帽，缨选藏牦牛尾，用藏红花做颜以着色，绸缎取南京源兴缎庄出最高档元素缎。
四、泥人张（塑 ）
民间艺术荟萃，享有天津三绝之一的泥人张塑，乃是百花园中的一支奇葩，她具有鲜明的现实主义艺术特色，能真实地刻画出人物的性格、体态；追求解剖结构、夸张合理、取舍得当；用色敷、匠心独特、形神兼备。
泥人张塑是一种深得百姓喜爱的民间美术品，它创始于清代道光年间，流传、发展至今已有180年的历史。期间，经过创始、发展、繁荣、濒危、再发展等几个时期，几经波折，泥人张塑艺术逐步走向成熟，被民间、宫廷、乃至世界认可。令人万分喜爱。
五、全聚德（烤鸭店）
创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。已故中华人民总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
1993年5月，中国北京全聚德集团成立。1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德（集团）股份有限公司。随即，中国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司，至此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。全聚德股份公司成立以来，秉承周恩来总理对全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的精辟诠释，发扬“想事干事干成事，创业创新创一流”的企业精神，扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。十几年来，以独具特色的饮食文化塑造品牌形象，积极开拓海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。现已形成拥有70余家全聚德品牌成员企业，年销售烤鸭500余万只，接待宾客500多万人次，品牌价值近110亿元的餐饮集团。
六、“狗不理”包子
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友。因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情）。狗子十四岁来津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。
三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。 高贵友手艺好，做事认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
七、同仁堂（中药行）
北京同仁堂是中药行业著名的老字号，创建于清康熙八年（1669年），在三百多年的历史长河中。自雍正元年（1721年）同仁堂正式供奉清皇宫御药房用药，历经八代皇帝，长达188年，同仁堂人恪守“炮制虽繁必不敢省人工 品味虽贵必不敢减物力”的传统古训，树立“修合无人见 存心有天知”的自律意识，确保了同仁堂金字招牌的长盛不衰。同仁堂人在制药过程中兢兢小心、精益求精的严细精神，其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外。
八、内联升（鞋店）
内联升是赵廷于清朝咸丰三年（1853年）创办的。前店后厂自产自销。赵廷是河北省武清县人，从十几岁开始，就在东四牌楼一家靴鞋店学徒。学得一手好活计。他出师后，得到当时清朝官员丁将军的帮助，筹资白银万两，在东交民巷开办了内联升靴鞋店，取名内联升，内指“大内”，联升意即穿了这里的靴子就可联升三级。
内联升开业后，生意很是兴隆。文官武将，大小官员，到内联升订做、购买朝靴的人络绎不绝。它做的朝靴，选料真实，做工讲究，穿着好看舒适。当时的缎子以南京生产的黑贡缎质量最好，其特点是厚，色泽乌黑光亮，经久不起毛，但售价昂贵。内联升不怕多花钱，也专门从南京进黑贡缎。内联升制作的朝靴底厚达32层，但厚而不重；黑缎鞋面质地厚实，色泽黑亮。沾了尘土，用大绒鞋擦轻轻刷打，就又干净又闪亮。这样的朝靴穿着舒适、轻巧、走路无声，显得既稳重又气派。内联升每订做一双朝靴，都是量尺寸，试穿样子，到顾客穿着随脚舒适满意为止。连宣统皇帝在太和殿登基时穿的龙靴，都是内联升做好后送到内务府的。
赵廷善经营，他认为，要想赚大钱，就得在坐轿的人身上打主意。为此，他多方钻营，搞出了那本“履中备载”，专记王公贵族和官吏的靴鞋尺寸、样式和特殊脚形。清朝下级官员为讨好上司经常去内联升参照数据定做上司朝靴作为礼物，内联升生产的朝靴身价倍增，一双可卖白银几十两。
九、广德楼（戏园）
“广德楼”有着悠久而辉煌的历史。几乎是和法国的巴黎歌剧院、意大利的斯卡拉剧院、俄罗斯的莫斯科大剧院同时建成的艺术场馆。在清·蕊珠旧史撰《京尘杂录》卷四《梦华琐簿》中，甚至将“广德楼”排在了建于明代的著名戏园"广和楼"之前，由此可见“广德楼”在京城诸多戏园中有着极其重要的地位。
十、都一处（烧麦馆）
都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年(1738)，创业人姓李，原籍山西。 都一处烧麦馆最早是以经营烧饼、炸豆腐、烧酒的小铺，俗名“醉葫芦”，因门口挂一破酒葫芦而得名，清乾隆17年（公元1752年）乾隆皇帝微服私访深夜回京，到酒铺用餐，因除夕京城仅此一家还未关门。又服务热情而龙颜大悦，于是派太监赐匾取名“都一处”。乾隆赐匾后，很多人都来都一处看匾，生意地甚为兴隆，经营酒类由白酒佛手露发展到五加皮、茵酒、黄酒、蒸酒等；菜肴也由凉菜发展为数十种炒菜，面食有烧麦、炸三角、饺子、馅饼等。 1956年公私合营后，店址从鲜鱼口南边，迁到了鲜鱼口以北的宽大新址。营业面积扩大到200多平方米，每天可接待二三千人次。现在乾隆皇帝亲笔题写的"都一处"虎头匾挂在店堂正中，门口挂的是郭沫若写的豪放、刚健的"都一处"三个大字。 1996年都一处进行了改建和装修，1998年8月18日重张开业，新开业的都一处内设三个大厅和一个外宾餐厅。一楼以普通烧麦为主，二三楼经营中高档烧麦和山东风味炒菜，都一处烧麦不仅用料精细，做工精湛，而且具有鲜香爽口，醇面不腻等特点，并曾经荣获商业部“金鼎奖”和“中华名小吃”等光荣称号。
中国古代商业名称 店铺所在地
一、古代店铺名称分为姓氏,地名,臆造,描述和物名五类.
(1)姓氏.它是指以店铺的创始人,产品的发明人等人的姓名来命名店铺名称,多是
创始人自己的姓氏或与其他相关人的姓氏.以后,随着历史的变迁,该店铺的产品质量和自身独特的品位得到了顾客的认同,尽管后来店主不断更换,但店铺名称保持不变.例如"童涵春堂"国药号,"童涵春堂"原名"竺涵春",1783年由竺姓店主在今上海方浜中路口开业,此后经营不善遂盘给了宁波药材批发商童善长.童氏特别欣赏招牌中的"涵春"二字,便改名为"童涵春堂",此后一直为童氏子孙所继承,沿用至今.
(2)地名.它是指以地名作为店铺的名称,这个地名的"地",或是店铺所在地,或是
店铺销售产品的产地,或是由地名演变成的词语,另外还有引用文学作品中的地名."锦江"饭店,"北京"饭店等直接引用现有地名作为店铺的名称;"大中市"商场,"开化市"商场,分别由"打钟寺"和"开化寺"演变而来;"梅龙镇"酒家,"稻香村"食品店分别源于京剧《游龙惊凤》和小说《红楼梦》.
(3)臆造.它是指以臆造新词汇命名的店铺名称,可归纳为两种主要方式:一是店主
根据一定的意图,借助某种构词法或者完全按主观臆想,凭空杜撰出来一些新的临时性词语,词义或者表达店主的美好期望,或者描述店内产品的特性等;二是用外文译音作为店铺的名称,因译文在汉语中没有具体的含义而归入臆造店铺名称."瑞蚨祥"绸布庄的"瑞"和"祥"是两个单独的吉祥字,"蚨"指一种虫子,传说母子相依,从不分离,如用母虫血涂钱,购物时花母钱或子钱,不久所用的钱就飞回来,轮转不已,寓意只聚不散,财源滚滚,三个吉祥字组合为店铺的名称,充分表达了店主的期望;"培罗蒙"西服中的"培"指高超的缝制技术,"罗"代表服装,"蒙"为顾客,象征着以超群的技艺,替顾客缝制服装.而"普兰德"干洗公司是英文pride的音译,"万象"百货公司是英文one giant的谐音,中文名称表达的并不是英文的原义.
(4)描述.它是指用具有描摹,形容,修饰作用的名词,形容词,动词以及由它们构
成的短语作为店铺的名称,多体现店铺商品的品质,类属,作用等,让人们能直接从店铺的名称中看出店铺的特性.如"六必居"酱园中的"六必"指该酱园在制酱过程中要经过六个必须的过程;"美味斋"中的"美味"则形容本店内菜肴的美味;"仿膳"饭庄中的"仿膳"指本店的菜肴是模仿宫廷内御膳房中的菜肴制作的.
(5)物名.它是指以我们所熟知的物体作为店铺的名称,所使用的事物或是与产品相关的,或是具有特别意蕴的,大都有寓意或纪念价值.如"黑猴"帽店,因店主养有一只黑猴得名;"柳泉居"因酒店常用其店旁柳树下的泉水酿酒而得名.
2.店铺名称的语言学界定.在店铺名称的语言学分析中,我们对样本中的店铺名称进行语法,语音和语义分析.店铺名称的语法特征指其构词方式,根据词语的内部结构及构成规律,分为单纯词和合成词两类.单纯词是指只有一个语素构成的词①,合成词是由两个或两个以上语素构成的词②.店铺名称的语音特征指音节数量③.店铺名称的语义特征指词语的感情色,褒义,贬义或中性.
3.行业界定.中国老字号店铺由于历史传承的原因,多分布在传统的行业,因而本文针对老字号店铺的行业特征,将样本归为餐饮,主副食品,医药,衣鞋帽,纺织品,文化用品,茶等行业,其余均划归其它类.
三、 实证分析：通过总量分析,探索中国老字号店铺命名模式
1.研究样本行业分布规律.统计结果表明:(1)与人们日常生活紧密联系的行业店铺数量多.样本中餐饮业和食品业的占有较大比重,共占59.8%,医药业和衣鞋帽业各有52家,占8.5%,集中于解决人们"衣食"问题的行业,其余几个行业中店铺数量不多,分布也都相对平均(见表1).(2)不同行业的店铺名称具有明显的标志,如餐饮业多用"楼","斋"等字号."饭食"古语称为"斋",至今仍为餐饮业名称的行业标志词,主要用在食品糕点店的店铺命名上.此外,我国传统餐饮业中以达官贵人为服务对象的高档饭庄名号多富丽堂皇,如在《东京梦华录》和《武林旧事》中就曾记载到当时东京(开封)的"樊楼"和杭州的"泰和楼",而以平民为服务对象的小门小店,名号就相对朴实,以"店","馆"字样标志④.医药业多用"堂"标示,充分体现我国"坐堂问诊,悬壶济世"的医学传统;文化用品业则多用"阁","轩"等,目的主要迎合文人墨客的审美情趣⑤,或者引自古文,或引自名诗,店名多高雅古朴.
①单纯词按照内部结构又可以分为单字词,连绵词,叠音词,拟声词,译音词5种类型.单字词指只包含一个语素的词;连绵词指由多个音节连缀成义的词,在组合过程中,将几个无义的字,或有义的字将其义舍弃而构成新的单位;叠音词是由一个音节重叠而成的词;拟声词指模拟客观事物,现象的声誉而形成的词;译音词指模拟外语词的声音而形成的词.合成词是由两个或两个以上语素构成的词,无论是词根语素还是词缀语素,只要由两个或更多的语素组成就是合成词.
②合成词根据语素特点可以分为复合词和派生词两类,复合词是由词根语素按一定规则组合起来的词,具体又包五种构词方式:并列式是由两个意义相同,相近,相反或相对的语素构成;偏正式指前一个语素修饰,限制后一个语素,以后一个语素为主;补充式指后一个语素补充,说明前一个语素,以前一个语素为主;
配式指前一个语素表示陈述的对象,后一个语素表示动作,行为支配的事物;陈述式指前一个语素表示陈述的对象,后一个语素陈述前一个语素.派生词指由词根添加词缀派生出来的新词语,通常是附前缀派生词和附后缀派生词.
③通常一个汉字为一个音节.
④水杉:《店家名称有讲究,风流谁属》,载于《中国中小企业》1995年第5期.
⑤卢泰宏,林一民:《商业传播中的儒家传统与现代规范——中国老字号与西方品牌的文化比较》(上),
载于《中外企业文化》1998年第6期.
表1 研究样本的行业分布情况
餐饮 主副食品 医药 衣鞋帽其他百货纺织品文化用品 茶 小计
数量(个) 222 142 52 52 33 30 29 25 24 609
比例(%) 36.5 23.3 8.5 8.5 5.4 4.9 4.8 4.1 3.9 100
2.店铺名称来源分布规律.追本溯源,不同老字号店铺名称都有其源头,甚至背后还有广为流传的故事.统计结果表明:(1)样本中以臆造词命名的店铺最多,占44.7%,常用吉字吉语或借用古诗词组合.如"谦祥益","清芝斋","萃文阁"等,这些用吉祥的汉语语素拼凑的临时词语,充分表达了店主的美好期望,也满足了人们追求美好生活的意愿.(2)以姓氏命名的店铺数量仅次于臆造的店名(21.8%),此类命名方式在具有世代继承性和注重个人声誉的一类店铺中更为常见,具有更多的私人标识色,更容易被人们所识别,像"曹素功"墨庄,"王致和"南酱园,"雷允上"药店.(3)以地名和描述性词汇命名的店铺数量接近,分别占15.1%和14.3%.其中以地名作命名的店铺几乎都集中在20世纪开业的店铺中,超过100年的仅有15家,这说明年代越是久远的店铺其名称的地域性越不明显.(4)以物名命名店铺的数量最少(4.1%),能以物名作为店名的店铺,多是该物品与店铺的关系密切或者是能代表店铺的标志,如"砂锅居",表明本店用砂锅制作菜肴.同时也有部分店铺名称借用传说中的吉祥动物,如"龙","凤","麒麟"等(见表2).
表2 店铺名称来源分布表
臆造 姓氏 地名 描述 物名 小计
数量(个) 272 133 92 87 25 609
比例(%) 44.7 21.8 15.1 14.3 4.1 100
3.店铺名称的语言规律.统计结果(表3)表明:(1)在语法方面,店铺名称为复合
词词性的占绝对多数(89.3%),少部分为单纯词(10.7%);在语法结构上,偏正式,连绵词,并列式三者所占比例相差不大.究其原因,偏正式的店铺名称符合中国的汉语习惯,连绵词与姓氏和地名店铺名称相联系①,并列式与中国人借用吉字吉语臆造店名的习惯有关.
(2)在语音方面,三音节的店铺名称比例最高(62.2%),双音节的店铺名称次之(34.2%).这与汉语的发音习惯吻合,三音节和双音节的字词悦耳顺口,易读易记,.(3)在语音方面,店铺名称为褒义词(50.1%)和中性词(49.4%)的数量不相上下.按照中国人店铺命名时喜欢用吉祥语的习惯,褒义的店铺名称应该比中性的店铺名称更多一些,但由于以姓氏和地名命名店铺名称的占有相当比例,而地名和姓氏没有明显的褒义,贬义,大都归类于中性词,故整体而言,中性的店铺名称和褒义的店铺名称几乎平分秋色.贬义的店铺名称通常并不是最初的命名,而是顾客长期
称呼后变更而来的.例如"狗不理",原名"德聚号",因为创始人小名叫小狗子,生意忙起来便没空理人,被顾客称为狗不理而广泛流传,此后便索性更名为"狗不理".
4.中国老字号店铺的命名模式.我们把店铺名称的来源和语言学分析结合起来进行统计,在不同的店铺名称来源中,分析每个店铺名称的语言学特性,语法,语音,语义皆取其比例最大的类型,从而归纳出中国老字号店铺的命名规律(表4).统计结果表明,中国老字号店铺名称的命名按其来源不同,可以归结为五种命名模式.第一种模式,也是最常见的,为"臆造+并列式+三音节+褒义词",典型的如"谦祥益";第二种模式为"姓氏+连绵词+三音节+中性词",如"王鸿翥"药店;第三命名模式为"地名+连绵词+双音节+中性词",如"北京"饭店;第四种命名模式为"描述+偏正式+双音节+中性",如"小楼"饭店;第五种命名模式为"物名+偏正式+三音节+中性词",如"红房子"西菜馆.总体而言,中国老字号店铺以前两种命名模式为主.
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