春节宴席吉祥名字,婚宴好听又吉利的菜名

虎年年夜饭套餐名字有哪些?

虎年年夜饭套餐名字：

1、蛋饺

在安徽人的年夜饭饭桌上，必不可少的还有蛋饺！金黄色的蛋饺外形酷似元宝，寓意“招财进宝”之意，同时也有希望新年有好运道的意思。

2、香肠腊肉

一到腊月家家户户开始腌渍香肠腊肉，成为春节宴席中必不可少的美味！而腊肉吃起来具有一股独特的果木香味，肥而不腻，口感醇厚，蒸食或炒菜皆可。

3、红烧肉

每逢过年，家里总是要有一碗红烧肉。家里烧的红烧肉都是猪五花肉，上色主要靠酱油，这样吃起来才能有软硬层次。

4、青菜豆腐汤

过年时必喝的一道汤——青菜豆腐汤，寓意是“保平安”，讨个吉利。大鱼大肉吃多了，最后一道青白碧绿、清汤爽口的青菜豆腐汤，顿时会让人感觉清新。

5、老母鸡汤

老母鸡汤是每家过年饭桌上必备的一道菜！慢火焖煮约3小时，直至鸡肉脱骨，鸡汤喝起来味道鲜美，营养丰富！

6、粉蒸肉

粉蒸肉有“蒸蒸日上”的寓意。肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

7、炸带鱼

干炸带鱼是一道以带鱼、面粉为原料的菜肴，口感鲜香可口，酥脆诱人，老少皆宜，不容易卡刺，是合肥人春节最喜欢做的菜品之一。

8、芹菜炒肉

因为“芹”与“勤”谐音，吃芹菜也是希望家里的小孩子可以勤劳勇敢，只有勤劳才能获得美好的生活。

9、凉拌皮蛋

可别小看这道家常的凉菜，没有些厨艺的人是调不出那种特有的味道的，所以每年做年夜饭的艰巨任务就落在了家里厨艺最高超的人肩上。

10、红烧鲢鱼

在中华文化中，鱼和“余”是谐音，大年三十晚上是不可以动筷子吃的，要一直摆到第二天大年初一，鱼一般不会都吃光，会象征性的剩下一点，寓意“年年有余”。

11、炸圆子

通常在过年的前几天，家人就会忙着准备食材炸圆子，而这“圆子”，寓意着团圆吉祥。小编的最爱还是挂面圆子，味道鲜美，外皮爽脆，里面绵软又有筋道。

12、糖醋排骨

这道菜真的是孩子们的最爱！色泽诱人、酸甜可口的排骨只要菜一刚上桌，一不留神就只剩下空盘子了！

2022年春节就做这12道团圆菜,名字吉利,摆盘好看又好吃

为了能在年夜饭讨个好头，父亲总是绞尽脑汁，只买贵的不买对的，花销巨大，殊不知身边常吃的食材，寓意也十分吉利。为了做年夜饭轻松简单一些，我特地整理了12道寓意好，烹煮快的菜肴，新年就图个吉利，快收藏起来，除夕一展身手！

生菜：寓意生财

生菜谐音“生财”，而且生菜中营养含量丰富，不仅可以提高人体的免疫力，缓解眼睛干涩与疲劳，还具有美白与减肥的功效。

蚝油生菜

食材：生菜3颗、蚝油2勺、大蒜5瓣、生抽3勺、食盐适量、白糖半勺、食用油适量。

1、生菜择去黄叶，清洗干净沥水，大蒜剁成蒜末备用。

2、在碗里加少许盐、1勺蚝油、1勺生抽、少许白糖、1勺淀粉，加适量清水拌匀待用。

3、起锅烧水，水开后加少许盐、2滴油，将生菜下入焯水，约一分钟后捞出，控干水分后摆盘。

4、锅中放适量油，烧热后下蒜末炒香，倒入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动至浓稠起芡时关火，芡汁均匀淋在生菜上即可。

5分钟搞定这道菜，是不是很简单方便呢？

鱼：寓意年年有余

除夕夜吃鱼是不成文的规定，鱼是宴席上最压轴的一道菜，有的地方当晚不吃，要留到下一年初一作为吉祥物，意味着“年年有余”。而有的地方除夕夜吃一条，年初一再吃一条，表达新年“有头有尾”的祈愿。鲈鱼是健身补血、健脾益气、安康的佳品，哪怕不过年也可以多吃。

清蒸鲈鱼

食材准备：蒸鱼豉油2勺、鲈鱼1条、大葱1棵、生姜1块、辣椒1个、料酒1勺、食用油1大勺。

1、将鲈鱼处理干净后用厨房纸吸干水分，鱼身两面斜切几刀，抹上少许食用油和1勺料酒腌制。

2、将葱白部分切段，剩余地方切丝，辣椒切丝或者剁碎，生姜切片。切成丝的葱放在凉水中浸泡，会弯曲出好看的弧度，可以用作装饰。

3、将姜片、葱丝装进鱼肚中，在盘子里放葱段，将鲈鱼放在盘中，这样蒸汽能够循环顺畅，熟得更快！

4、蒸锅放水烧开后，将鲈鱼放入蒸10分钟左右，时间的长短根据鱼的大小来调整。

5、鱼出锅后倒掉多余的汤汁，拣去蒸过的姜片、葱丝和辣椒，淋上两勺蒸鱼豉油，再浇上一大勺滚烫的食用油，香味瞬间就迸发开来。

鸡：寓意金鸡报晓

鸡浑身都是宝，有大吉大利之意，春节怎么少得了“金鸡报晓”呢？家里做生意的人吃鸡爪，寄意新年抓财，上学的孩子吃鸡翅膀，寓意大展宏图、展翅高飞，当家人则吃鸡头，有领头、出人头地之意。鸡肉有温中理气、强筋健骨的功效，说它老少皆宜一点也不为过。

花椒鸡

食材：鸡半只，花椒2勺、青椒段3勺、红椒段1勺、生姜4片、葱结1个、花椒油3勺、生抽2勺、糖1勺、食用盐3勺、食用油适量。

1、鸡肉砍小块冷水下锅，放入料酒、姜片、葱结去腥。10分钟后捞出，放入冰水中，可以使鸡肉更加娇嫩。

2、热锅冷油，青花椒小火爆香，倒出后加入青椒、红椒、3勺盐、1勺糖、2勺生抽、3勺花椒油，搅拌均匀。

3、将鸡肉从冰水中捞出，沥干水分，放入料汁中腌制2小时，椒麻入味的花椒鸡就做好啦！

莲藕：团团圆圆

冬天吃藕才不丑！在这个干燥的季节，莲藕凭借自己清热润燥的功效脱颖而出，除此之外，莲藕还能消食、解渴、止呕，这样的食材，年夜饭自是不能错过。

莲藕丸子

食材：肉末200克、莲藕100克、鸡蛋1个、淀粉50克、葱花适量、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、食盐适量。

1、莲藕去皮后用工具刨成丝，再剁碎，将其放入肉馅中，加入葱花、鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、食盐，顺时针搅拌上劲。

2、将食材裹成丸子状，起锅烧油，油温6成热时将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。

3、锅中油温升高后，将定型的丸子下锅复炸至上色全熟即可。

芹菜：寓意勤快

现在的过年与以往大不相同，虽然也吃大鱼大肉，但是也更加注重荤素结合，蔬菜也慢慢占领了一席之地，芹菜就是其中之一。芹菜是一种理想的绿色减肥食品，不仅能安定情绪、消除烦躁，经常食用还能使目光有神，头发黑亮。

芹菜炒百合

食材：芹菜450克、鲜百合250克、干红辣椒3个、食盐适量、味精适量、白糖适量、葱花1勺、姜末1勺、蒜末1勺、植物油适量、黄酒适量。

1、芹菜择洗干净后，放入沸水中烫透捞出，沥干水分，切成长约2厘米的段备用。

2、将百合除去杂质后冼净，剥成片状。将干红辣椒去蒂、去籽，后切成细丝备用。

3、起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末、干红辣椒丝爆香，然后放入百合瓣、芹菜段继续煸炒至熟透，再倒入黄酒，加入白糖、味精、食盐和清水少许，翻炒几下，出锅装盘即可。

蒜苗：寓意能说会算

蒜与算同音，蒜苗也一直是家人的最爱，炒肉、炒鸡蛋、涮火锅都美味，年夜饭就做一道简单的蒜苗炒肉吧，寓意往后“能说会算”！

蒜苗炒肉

食材：猪肉3两、蒜苗1把、生姜半块、大葱1根、料酒适量、干辣椒3个、生抽1勺、白糖半勺、生粉半勺、食盐少量、八角粉适量、花椒粉适量。

1、生姜切成丝，大葱切末，蒜苗切段备用，猪肉洗净切片，放入葱花、姜末、料酒、生粉，搅拌均匀后，腌制10分钟。

2、起锅烧油，放入干辣椒、葱花、姜丝炒香，加入肉片后撒上八角粉、花椒粉，翻炒均匀，再加入适量盐、糖、生抽，炒至7分熟后盛出备用。

3、炒锅再倒少量油，油热后加入蒜苗爆炒，一分钟后，倒入猪肉继续翻炒，最后根据咸淡加盐，就可以出锅啦！

年糕：寓意年年高升

年糕是过年必不可少的贺年糕点，从字面上就饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，理解为新年团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升。糯米饭或者白米饭经过九九八十一捶就变成糕啦，年糕口感软糯，也更容易吸收，老人小孩都爱吃。

滇味炒饵块

食材：饵块300克、火腿50克、鸡蛋1个、番茄1个、娃娃菜适量、韭菜适量、腌酸菜2勺、干辣椒3个、大蒜3瓣、小葱2根、食盐适量、白糖半勺、食用油适量。

1、将饵块切成小块，火腿切薄片，娃娃菜切条，干辣椒、小葱、韭菜切段，番茄切块，大蒜切片备用。

2、起锅烧油，将鸡蛋倒入炒熟后取出备用。

3、再次起锅，放入火腿煸出油脂后加入蒜片、干辣椒、葱白和食盐、酸菜炒出香味。

4、下入饵块炒软，再依次加入娃娃菜、番茄块、少许清水翻炒出汁，最后加入食盐、白糖翻炒入味，出锅前倒入鸡蛋、韭菜段翻炒断生即可。

豆腐：福气满满

豆腐谐音“都福”，寓意每个人都能福气安康，表达了人们希望来年多福、身体安康的愿望。豆腐是补益清热的 养生 食品，可以增加营养、帮助消化，对牙齿、骨骼的生长发育也颇有益处。

麻婆豆腐

食材：肉末50克、豆腐1块、料酒适量、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、生姜半块、大蒜4瓣、生抽1勺、淀粉适量、食用油适量、食盐适量。

1、将豆腐切成块，放入加盐的开水中泡15分钟，生姜、大蒜切末，豆瓣酱、豆豉切碎备用。

2、起锅烧油，放入姜末、蒜末，炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。

3、倒入肉末和酱料一起翻炒，肉末变色后加入料酒和生抽上色， 再加入适量的水，煮开后放入豆腐块，炖煮一分钟后加入水淀粉勾芡，收汁后盛出。

4、在豆腐表面撒上花椒面和小葱末，淋上热油就可以端上桌啦！

猪耳朵：寓意顺风顺水

猪耳朵是嚼劲十足的下酒菜，在生活中很常见，一般凉拌吃，猪耳朵有顺风耳之意，过年吃了来年顺风顺水。

红油猪耳朵

食材：猪耳朵1个、老姜20克、大蒜4瓣、香油1勺、花椒油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、味精适量、食盐适量、红油辣椒半勺、红油3勺、芝麻适量、香菜1根、料酒1勺。

1、将猪耳朵洗净，放入水中加料酒煮30分钟捞出晾干。

2、将猪耳朵切细条装盘，香菜切碎，生姜、大蒜切末备用。

3、调酱汁：在姜末、蒜末放入凉开水中浸泡10分钟，加入生抽、老抽、白糖、味精、香油、花椒油和红油辣椒拌匀。

4、将酱汁倒在猪耳朵上，再淋上红油，撒上芝麻和香菜，一份勾人食欲的红油猪耳朵就做好了。

虾：寓意富贵团圆

俗话说“过年一道虾，每天笑哈哈”，团圆的日子就来一道简单的白灼虾，富贵团圆的虾，颜色红火可喜，虾肉鲜嫩，美味可口，一上桌就被抢光光了。

白灼虾

食材：鲜虾200克、姜片2片、香葱2根、料酒1勺。

1、将虾剪去须脚，挑去虾线，洗净备用。

2、锅内放清水、姜片、葱结和料酒烧开，放入虾后中火煮3分钟熄火，将虾捞出沥水摆盘。

排骨：节节高升

排骨是猪肉中的精华，瘦而不柴，也是最能承载味道的食材，无论是红烧还是煮汤，那种啃着骨头嚼着肉的畅快感，总会让人觉得意犹未尽，节节垛起的排骨得了“节节高升”的美名，新年的餐桌上怎能少了它呢？

排骨冬瓜汤

食材：冬瓜适量、排骨适量、大葱3根、生姜1块、八角1个、食盐适量、料酒2勺、红枣适量、枸杞适量。

1、排骨洗净切小块，冬瓜削皮洗净切大滚刀块，葱切段，姜切片备用。

2、排骨冷水下锅，加入适量生姜、葱和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

3、在锅中加入排骨、葱段、姜片、八角、红枣、枸杞，煮开后转小火煲1小时。

4、加入冬瓜后煮15分钟，撒上食盐和葱花，就可以出锅啦！

洋葱：紫气东来

洋葱被誉为“菜中皇后”，有很高的营养价值，能预防癌症和维护心血管，是其它食物无可比拟的，洋葱肉质柔嫩，辛辣多汁，简单拌一拌就能吸引无数食客。

凉拌洋葱

食材：洋葱1个、香菜4根、醋适量、生抽1勺、白糖少许、麻油2勺、食盐适量。

1、洋葱切丝，加少许水、1勺醋、适量食盐，搅拌后泡三分钟，捞出沥干。

2、香菜洗净切段，放入洋葱中加麻油搅拌均匀。

3、加入生抽、半勺醋、白糖、食盐拌匀，就是一盘勾人口水的下饭菜啦！

生活少不了仪式感，简单的食材稍加烹饪，就成了一道寓意美好、味道可口的年夜菜。生活中还有哪些吉利菜呢？赶紧来补充吧！

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春节宴会菜单名字

南北宴席菜单参考
锦绣六味碟
白灼基围虾（招财进宝）
黑椒牛仔骨（红红火火）
清蒸活鳜鱼（年年有余）
风味炸双拼（福禄双全）
金沙椒盐蟹（幸福美满）
巧媳拌三鲜（邻里和睦）
新派肠衣骨（步步高升）
御笔烧螺肉（人寿年丰）
妙龄手撕鸡（前程似锦）
山珍狮子头（鸿运当头）
劲蒜蒸夏贝（锦上添花）
秀煎嫩豆腐（福星高照）
精美时令蔬（春回大地）
翡翠白玉盅（和和美美）
美点映双辉 合时水果盘
六六大顺（精美六凉碟）
脱骨八宝鸡（大吉大利）
拔丝山鸡蛋（情丝万缕）
糖醋活鱼 （年年有余）
蜜汁山药 （甜甜蜜蜜）
老醋蜇头 （鸿运当头）
沂蒙山珍拼盘（群英荟翠）
盐水大虾 （合家欢乐）
海鲜豆腐煲（幸福美满）
生财乳鸽松（岁岁平安）
香菇扒菜心（满地金钱）
夏果西芹 （堆金积玉）
美味煎合拼（堆金积玉）
锦绣鲜贝 （招财进宝）
发菜海参羹（恭喜发财）

结婚宴席菜单吉祥菜名有哪些?

吉祥菜名如下：

1、浓情蜜意－－－鱼香焗龙虾

2、金玉满船－－－蚝皇扒鲍贝

3、大展宏图－－－雪蛤烩鱼翅

4、花好月圆－－－花菇扒时蔬

5、幸福美满－－－粤式香炒饭

6、万紫千红－－－时令生果盘

7、喜气洋洋－－－大漠风沙鸡

8、山盟龙凤配---蒜茸蒸龙虾

9、鸿运当头－－－大红乳猪拼盘

10、金枝玉叶－－－椒炒花枝仁

11、百年好合－－－莲子百合红豆沙

12、年年有余－－－豉油胆蒸老虎斑

13、七夕佳偶牵手心－－－虱目鱼丸汤

14、皇城红袍添喜庆－－－乳猪大拼盘

15、锦绣百花如意球－－－杏鲍菰带贝

16、星光金砂满华堂---蘑菰嫩羊排

17、喜获天赐玉麒麟－－－鲜百合芦笋

18、佳偶永结齐同心---咖哩豆沙酥

19、同心齐谱金镂曲－－－红鲟米糕

20、十全美德如意盅－－－花胶炖北菰

21、白发连理－－－三鲜鱼肚羹

22、花样年华－－－当红炸仔鸡

23、瑞气吉祥－－－豉汁贵妃贝

24、双龙斗富－－－黑椒响螺鸭舌

25、窗绣幕鸳鸯枕－－－什锦烩蔬菜

26、鸳鸯翡翠金腰带－－－蒜蓉蒸龙虾

27、瑶池玉女网上鲍－－－珊瑚百花鲍

28、百年美眷庆好合－－－干贝芋头糕

29、春风泛舟金莲璧－－－鲍鱼烩乌参

30、喜鹊连连报佳音－－－美酒香酥鸭

单人套餐双人套餐,多人怎么取名

单人套餐双人套餐,多人怎么取名
全家福套餐，五福临门套餐，六六大顺套餐，九羊开泰套餐，十全十美套餐

2021年夜饭吉祥菜单有哪些?

1、一锅炖——盆满钵满

这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、红烧鱼——年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

3、口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。

4、红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

5、卤水金钱肚——金钱满地

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

6、肉丸子——团团圆圆

在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

7、清炒四季豆——四季平安

四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。

8、蔬菜沙拉——生财有道

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口，是过年必备的蔬菜。本来想配上耗油生财，既然是生财有道，就改变一下，尝试一下这沙拉的吃法也是可以的。

9、排骨年糕——步步高升

年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。

10、饺子——招财进宝

吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。