什么菜适合聚餐,适合请客的12道家常菜

哪几道家常菜朋友聚餐必备,爽口又下饭,色香味俱全呢?

锅包肉，手撕包菜，红烧茄子，可乐鸡翅这些家常菜朋友聚餐必备，爽口又下饭。

过年家庭聚餐,做哪些菜最合适啊?

最期待【清蒸鲈鱼】寓意年年有余
食材：
鲈鱼一条，葱段、葱丝、姜片、姜丝、辣椒丝、料酒、蒸鱼豉油、食用油适量。
1.鲈鱼洗净后，放在案板上，去鱼尾、从腹部到背部均匀地切条（间隔2厘米左右、但不要切断），再把鱼头切下。
2.将葱段、姜片，铺在盘子底部；然后放入鱼身，肚子朝内圈放、摆成孔雀开屏状，在鱼肚子里面塞上姜片、并抹上少许食盐。最后将鱼头摆放在中间。
3.火上坐锅，水开后再放入鱼，大火蒸制8分钟。
4.鱼蒸好后，取出来，先去掉葱段和姜片，再倒掉蒸鱼的汤汁，然后淋上少许蒸鱼豉油；再在鱼上面码放些葱姜丝、辣椒丝，用少量热油浇一下，呛出葱姜丝的香味，这样美味的清蒸鲈鱼就做好了。
第二道菜:【大虾粉丝煲】寓意吉祥，鸿运当头
食材：鲜虾1斤，一小把粉丝，葱1棵，红椒半个，芹菜1小把，大蒜头1个，姜1块，冰块1碗，黄酒1小碗，盐，白糖，蚝油，生抽，花生油
1.准备一斤鲜虾，装到大碗中，加入一大碗的冰块和冰水，让它浸泡10分钟，这样方便去除壳，再准备一小把粉丝，用温水浸泡5分钟左右，泡软后沥干水分，再用剪刀从中间剪断，方便吃，剪好放一边备用。
2.现在来准备配料，准备一小棵葱和半个红椒，清洗干净后把它们切碎备用，再准备一小把大芹菜，不要叶子只要梗那种，把芹菜梗清洗干净后斜刀切片，切好放一边备用。
3.准备大蒜头一个，把它去皮洗净后剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉放到碗中，我们来给它调个味，加上点盐，少许的白糖，再加点蚝油，生抽，一点点花生油，先给它搅拌均匀，搅拌均匀后淋入一勺热油，把蒜蓉的香味激出来，搅拌均匀放一边备用。
4.冰镇好的鲜虾，把它们去头去壳去虾线，鲜虾剥好，再用刀给它们开开背，处理好后的鲜虾放入碗中，加入两勺刚刚调好的蒜蓉酱，搅拌均匀放一边腌制一会。
5.准备一个小砂锅，倒上一点花生油，把油烧热后放入几块姜粒，把它爆出香味，爆出香味后先把火关了，然后倒入切好的芹菜片铺平，再铺上准备好的粉丝，同样把粉丝铺平。
6.锅中食材烧开后，我们在锅盖边淋上1小碗黄酒增香，待鲜虾焗三分钟后，调成大火，给它焗多一分钟就差不多了。
7.时间到了，还没打开锅盖就满屋香味了，一开锅盖口水都要流出来了，现在撒上准备好的葱花和红椒粒，然后关火开吃。

家庭聚会招待客人要学,做法简单,上桌有面子,客人都夸的菜有哪些?

第一道：豆角酿鲜肉

Step1：姜清洗切割成生姜沫，猪腿肉去肌肉筋膜后也剁碎肉沫，怕麻烦得话用破壁机也可以的。Step2：剁好一点的生姜末和肉馅放进一个碗中，再加上耗油、生抽酱油、白糖、白胡椒粉、米酒、芝麻油、白胡椒粉等调味品拌匀，让食物充足进味。Step3：豆角清洗放进开水锅里汆熟，还记得滴几滴植物油让豆角色调维持翠绿色。Step4：豆角叠成一个像“手串”一样的样子，随后取适量肉沫盖在豆角正中间空出一部分。凉锅涂油，油烧后把豆角酿肉放进锅里煎，单层煎一会儿，用小火，小火煎双面略微发黄，肉沫烂熟就可以。Step5：大葱地下茎一部分切割成葱段，再放入木薯淀粉，再加上适当冷水搅拌，变为葱段芡粉。Step6：倒进豆角酿肉的锅中，转走红，再加上少量盐给料汁调料。炒糖色一会儿就能够出锅盛盘了。

第二道：红烧鱼头

Step1：剁椒鱼头买回以后要记得清理干净，把剁椒鱼头里边的内脏、黑色粘膜和鲜血冲干净。Step2：洗好的剁椒鱼头放进一个碗中，倒上适当米酒、盐，后放上几块生姜腌制25min去腥和进味。Step3：小辣椒清洗干净切割成碎屑，生蒜剥壳切成片，生姜切片，大葱切条，地下茎和葱叶分离别混在一起，由于等会儿分开来入锅。Step4：热锅中入适量油，油烧后把切成小块的姜片入锅进行爆香，并把剁椒鱼头入锅煎，表层向下，剁椒鱼头内部结构朝下。一面煎完换另一面，平底锅煎至双面略微发黄就可以直接出锅摆入盘里预留了。

Step5：随后锅弄干净再次倒进适量油，油烧后把生蒜、良姜、大葱地下茎、麻椒入锅炒出香味。然后把红辣椒段入锅煸炒，加入适量盐调料，朝天椒断生以后摆入盘里预留。Step6：随后剁椒鱼头再次入锅，再加上耗油、生抽酱油、老抽王、米酒调料。锅里倒进恰好未过剁椒鱼头的冷水，尽可能用热水，由于全部材料全是熟，无需长期煮。炒好的辣椒段也放入锅中。Step7：盖上盖子炖煮清炖至剁椒鱼头和料汁充足进味以后，上洒切成小块的大葱，就能出锅盛盘了。

第三道：老醋洋葱凉拌花生仁

Step1：花生仁用温水清洗洁净以后滤干水，随后冷锅下油，花生仁倒进冷油里，转中火，拿一双筷子不断地绞动花生仁，直至花生仁完全断生。花生仁成焦黄色时摆入碗里当然放凉，那样花生仁就会非常松脆了。Step2：把青、小辣椒清洗切割成辣椒圈，并把圆葱切成块。不用太裂了，能用筷子夹下去就可以了。Step3：热锅中入一勺耗油、一勺白糖、一勺陈醋，拌匀至粘稠状。随后熄火当然放凉就可以。Step4：把辣椒圈和圆葱粒倒进盛花生米的盘子里，拌匀。最后将调配好一点的料汁倒进盘子里，拿筷子充足拌匀，让花生仁、朝天椒、圆葱进味就可以。

最适合朋友聚餐的家常菜,看着就有食欲,开胃下饭,一上桌就扫光

在这个世界上， 美食 就是一剂良药，当你不开心时，只要和朋友搓上一顿，就会立马让你忘记烦恼。吃饭是一种乐趣，更是一种幸福。一天最惬意的时光莫过于下班回家后，远离工作一天的疲劳，好好的做一顿可口的晚餐犒劳自己，在舒适悠闲的环境下享受着 美食 赠予我们的快乐。人生简单，幸福快乐无非就是清粥小菜，就是吃好每一餐饭，恬静淡然地面向爆米花和电影，当然，其中暗藏的激动只有你能懂。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是 美食 。我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变胖。吃货的世界中，没有诗和远方，只有生活与 美食 不可辜负。没有什么是一顿大餐不能解决的，如果有，那就来两顿。我今天要和大家分享几道很适合跟朋友聚餐时吃的家常菜，每一道都色香味俱全，开胃又下饭，看着就有食欲，而且很适合招待客人哦！如果和朋友聚餐不知道吃什么，那就快看看我分享的这几道吧！

第一道：蚂蚁上树 营养美味又解馋、香味十足、看着就有食欲！

所需食材： 五花肉、粉条、大葱、生姜、大蒜、青红辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精

具体做法： 1、把粉条用开水泡20分钟，大葱切末，生姜切末，大蒜切末，青红椒切段备用。

2、买回来的五花肉剁成肉末。

3、起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，加入1勺郫县豆瓣酱，肉末炒上色，再放入葱、姜、蒜，炒出红油，下入泡好的粉条。

4、下好粉条，加入适量的清水、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀，盖上锅盖烧2——3分钟，时间到放入青红椒，翻炒均匀即可出锅。

第二道：红烧豆腐 外焦里嫩、超下饭、越吃越香、拿肉都不换！

所需食材： 豆腐、蒜苗、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、水淀粉

具体做法： 1、豆腐洗净切成小块，蒜苗切段备用，大蒜切末。

2、锅中加水，豆腐冷水下锅，焯水后捞出备用。

3、锅中烧油，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入蒜末炒出香味，再加水、老抽、生抽，下入豆腐煮开，煮开后下入蒜苗根。

4、再次烧开，倒入水淀粉勾芡，撒点蒜苗叶即可出锅。

第三道：鱼香茄子 开胃解馋又下饭，越吃越过瘾，上桌就扫光！

所需食材： 茄子、小葱、大蒜、姜、盐、淀粉、豆瓣酱、香醋、白糖、鸡精、水淀粉

具体做法： 1、茄子洗净切成滚刀块装碗，加1勺盐腌制10分钟，时间到，把茄子水分挤干，加1勺淀粉抓拌均匀。

2、小葱切段、大蒜切末、姜切末备用。

3、热锅冷油，下入茄子翻炒5分钟，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒3分钟，再放入香醋、白糖、鸡精、水淀粉勾芡即可出锅。

第四道：干煸牛肉 香辣可口、越嚼越香、最适合招待客人！

所需食材： 牛里脊、大葱、生姜、大蒜、香芹、白芝麻、料酒、豆瓣酱、干辣椒、盐、生抽、胡椒粉、生粉

具体做法： 1、牛里脊切成丝装碗，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉抓拌均匀，香芹洗净切成段，大蒜切片，大葱切丝，生姜切丝备用。

2、起锅烧油，放入牛肉丝、姜丝煸炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油，再下入大蒜、干辣椒香芹翻炒均匀，再放入大葱、白芝麻翻炒均匀，即可出锅。

适合请客的12道家常菜有哪些?

糖醋排骨、蒜香鸡翅、蚂蚁上树、红烧肉、粉蒸肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、腊肠炒香干、蒜泥肉末茄子、回锅肉、水煮肉片、耗油辣炒卷心菜

蒜香鸡翅的做法如下：

准备材料：鸡翅中6个、大蒜1个、生抽酱油2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙

步骤：

1、准备材料。

2、将中翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味。

3、大蒜切末。

4、鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。

5、加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌制2小时以上。

6、锅中倒入油放入蒜末。

7、放入腌制好的鸡翅和蒜末一起煎。

8、将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。

9、加入水与鸡翅持平。

10、大火烧沸后盖上盖子，改小火焖烧。

11、焖至汤汁基本收尽即可。

12、成品。

来客十二个菜的菜谱,家中招待客人的菜谱

提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！

来客十二个菜的菜谱

1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱

红烧肉，清蒸鱼，白斩鸡，炒青菜，汤。适合请客的12常菜。

有有素，有鱼有肉，有鸡有鸭。四菜一汤，不多不少，营养丰富。

2、来客十二个菜的菜谱:过年待客菜谱10个菜

也准备一些莲藕，豆芽，牛肉，羊肉，鸡胸肉以及花生米，还有蒜苔炒瘦肉以及青椒火腿

过年的时候带客的菜谱中必须有鸡，鱼，肘子，肉。猪蹄。这几样菜预示着第二年生活会很好。

过年待客的菜谱要十个菜，做到冷热搭配，搭配，还要了解客人有没有什么忌口。这样综合起来就很好定做什么菜了。家庭会餐10个经典菜。

过年餐桌上面不了许多菜。系。常见的有机鱼肉，蛋类。甚至还有海产品等。这些菜营养丰富。合大众口味儿。

过年待客菜谱十个菜，过年是个喜气洋洋的日子，我们想吃什么都可以，主要还是哪个，大凉菜，还要来一条鱼，年年有余，还要来一个大丰收苞米窝瓜一大盆，还要来个虾仁，还要来一个猪肘子，还要有鸡爪子，还要有猪爪子，炒几个青菜，西兰花，藕片，凉粉，反正好多菜，自己选择吧！家庭请客必备20道一菜。

3、来客十二个菜的菜谱:10人家庭聚会菜谱

烧花鸭，烧雏鸡烧子鹅，江米酿，红丸子，白丸子，四喜丸子……

4、来客十二个菜的菜谱:春节菜谱12道菜有哪些？

1、一锅炖——盆满钵满十大硬菜图片。

这其实不是一道菜，而是一个，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、红烧鱼——年年有余真正的硬菜图片。

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

3、口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。几道简单好吃的节日菜。

4、红烧猪蹄——手到财来家庭聚餐的12道菜菜单。

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。十二菜一汤菜谱大全。

5、卤水金钱肚——金钱满地家宴做什么菜好。

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

5、来客十二个菜的菜谱:请客必备的菜谱

推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦。

一、蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；

10人家庭聚会菜谱

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；

3、大蒜切末；12道精美家宴。

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；30种最常吃的家常菜。

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；生日宴菜谱12个菜图片。

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

二、小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；十道简单高端大气上档次的菜。

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4、腌2个小时入味；

5、排骨加入小米搅拌均匀。乔迁宴菜单12个菜。

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

三、红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲，焯水捞出；

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄；4个人点菜数量禁忌。

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；待客菜谱家常菜。

5、放盐，十三香，烧开；

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。家庭聚餐菜单14个菜。

四、滑蛋炒牛肉家里请客吃饭必备菜谱。

1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中；邀请菜谱12道菜。

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

五、珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；请人吃饭做什么菜简单快速。

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；

3、肉馅撮成圆球；

4、裹上一层糯米；

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。家常菜适合十几个人吃的菜谱。

六、剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；家宴菜谱12个菜图片。

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；潮汕喜宴菜谱。

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。适合请客的12常菜夏天。

七、豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

八、麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

九、香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片；

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

以上就是与家中招待客人的菜谱相关内容，是关于家中招待客人的菜谱的分享。看完来客十二个菜的菜谱后，希望这对大家有所帮助！